2、給肉餡中加蔥不加生姜 ， 蔥能增香 ， 而生姜的味道太沖 ， 會影響酸菜的味道 ， 還有蠔油、五香粉之類比較濃郁的調味料更不能用 ， 道理一樣 。
3、酸菜非常吸油 ， 建議調餡料的時候 ， 可以多用一些豬肉和油 ， 這樣做出來的口感更好 。
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快試試這么做吧 ， 學會正確做法 ， 其實也沒有什么難度 ， 只要牢記這些注意事項就好 ， 保準你也能做出很好吃的酸菜餡餃子 。
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