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包粽子五花肉怎么腌制竅門 包粽子五花肉怎么腌制？

生活百科泡水

五花肉切片，用適量鹽和老抽腌制幾小時 。
主料：
糯米2斤、五花肉1斤、干香菇50克、粽葉若干 。
輔料：
鹽適量、老抽適量 。
1、提前一天晚上，干香菇洗干凈，泡水過夜 。
2、粽葉洗干凈，泡水過夜 。因為粽葉太輕，可以壓個重物 。
3、五花肉切片，用適量鹽和老抽腌制幾小時 。
4、糯米洗干凈，泡水2小時 。有些人喜歡泡過夜，但那樣米泡的太脹了，煮出來的粽子沒有粘糯勁 。

5、準備包粽子的時候，將糯米的水控干，加入適量鹽和老抽，拌勻，香菇切片拌入 。
6、取兩片粽葉，然后右邊折一個角，注意右手手指壓住底下一點，就是紅圈框住的地方，接著左手合上去 。如果粽葉不一樣大，就大的在外面，小的在里面 。
7、粽葉合成這樣一個杯子狀，底下那一小塊就折起來了，這樣就不會漏米 。
【包粽子五花肉怎么腌制竅門 包粽子五花肉怎么腌制？】8、先放少量米，然后放入肉塊或各種你喜歡的餡料，然后再放米，用手稍微壓緊 。
9、然后把葉子蓋下來，注意兩邊要折下來一部分 。
10、最后把前面的角折過去，整個過程手都不要松，不然就散了 。
11、用繩子在粽子中間綁一圈，綁死結 。
12、包好了 。


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