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By 繁花似錦秀
用料鴨肉 半只酸辣蘿卜條 適量姜 適量鹽 適量酸湯蘿卜料 適量糖蒜 8個
做法步驟
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1、鴨肉焯水 ， 用小火慢慢把血水熬出來 ， 放蔥姜料酒或者白酒
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2、血沫撇出來
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3、算酸蘿卜一包
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4、焯水的鴨肉用熱水沖干凈
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5、酸蘿卜一袋 ， 自制的泡椒酸甜蘿卜條 ， 糖蒜8-10個 ， 放清水煮上
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6、洗干凈的鴨肉放進去 ， 燉一個小時
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7、鴨肉配醬油汁 ， 湯泡飯
鴨肉的營養功效鴨肉性味甘、咸、平 ， 微寒 ， 功可滋陰補血、益氣利水消腫 。
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經 ， 有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫 。
2.滋陰
【酸蘿卜鴨子湯的做法酸蘿卜鴨子湯】公鴨肉性微寒 ， 母雞肉性微溫 。入藥以老而白、白而骨烏者為佳 。用老而肥大之鴨同海參燉食 ， 具有很大的滋補功效 ， 燉出的鴨汁 ， 善補五臟之陰和虛癆之熱 。
鴨肉的飲食禁忌1.不宜與鱉肉同食 ， 同食令人陰盛陽虛 ， 水腫泄瀉 。
2.鴨肉忌與雞蛋同食 ， 否則會大傷人體中的元氣 。
3.鴨肉與栗子——同食產生中毒 。
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