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做丸子怎么做 炸丸子怎么做( 三 )

生活百科炸丸子做法


3、將水淀粉倒入肉餡中 ， 拌勻即可 ， （不可過度攪拌 ， 不可攪打上勁 ， 以免影響外酥里嫩的口感） 。
4、油鍋燒熱5層熱時將肉餡擠成肉丸放入油鍋 ， 用中小火炸至丸子顏色會稍微變深 ， 但不是焦黃時撈起 。
5、復炸：大火將油燒至6成熱 ， 將炸熟后的丸子再炸一遍 ， 至金黃色即可撈出 ， 瀝油 ， 復炸后的丸子 ， 外殼酥脆 ， 直接食用非常好吃 。
6、干炸丸子一次可以多做一些 ， 吃不完的放入冰箱冷凍保存 ， 吃的時候可以用烤箱200度烤5分鐘 。
6丸子怎么炸炸丸子做法如下：
主料：雞蛋清、姜、蔥 。
輔料：黃醬、料酒、鹽、醋、糖、淀粉、姜蔥絲、醬油 。
1、雞蛋清、料酒、姜蔥末、黃醬一起攪拌 。
2、用料酒、鹽、醋、糖、淀粉、姜蔥絲、醬油、水對成芡汁 。
3、旺火燒油 ， 下鍋炸丸子到八分熟 ， 基本上丸子漂起來就好了 。
4、鍋中留一點油 ， 倒入芡汁炒 。
5、然后把丸子再倒回去翻炒幾下就可以了 。
好了 ， 關于炸丸子怎么做和做丸子怎么做的分享到此就結束了 ， 不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息 ， 沒有問題 ， 記得收藏關注本站 。

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