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回鍋肉真是太經典了 ， 除了肉 ， 其它配料都可以無限調整 ， 簡單點兒就如今天只放青椒 ， 清香脆爽 ， 講究點兒的可以多放一些食材 ， 紅綠搭配看著“熱鬧” ， 營養也更全面；起鍋前淋點香醋 ， 還有去油膩的效果 。但今天咱這道菜 ， 如果要放醋 ， 這青椒很快就變黃了 ， 所以 ， 不放了 。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
用料回鍋肉 2塊青椒 2個油 少許蔥花 少許鹽 少許生抽 少許
做法步驟
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1、青椒和白煮肉準備好；
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2、青椒去籽 ， 切滾刀塊；白煮肉切2、3毫米的厚片；
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【青蒜回鍋肉怎么做好吃青蒜回鍋肉】3、炒鍋加熱 ， 倒一點兒油 ， 將肉片倒鍋中扒拉幾下；
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4、待肉片全部變成透明狀時 ， 將青椒塊倒入鍋中；
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5、青椒略變色 ， 撒鹽、倒少許生抽 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
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6、回鍋肉炒青椒 ， 清脆咸香 ， 超下飯~
小貼士1. 白煮肉并不是白水煮肉 ， 要放八角、花椒、蔥段、姜片、香葉、水煮熟的 ， 只是沒放醬油 ， 故稱之為白煮肉；做法可翻看我前幾日的“蒜泥白肉”的 *** ； 2. 青椒也可換成辣椒、青蒜、蒜薹、胡蘿卜等單一或者多種食材 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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