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By 蘋果寶貝2015
用料板栗 300g蟲草雞 500克姜 五片大蔥 1顆大蒜 5粒丁香 2小棵料酒 一大勺生抽 一大勺冰糖 一大塊鹽 少量雞精 一勺
做法步驟
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1、準備材料，蔥切段、姜切片、蒜拍破 。
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2、雞斬塊 。涼水下鍋煮至沸騰 。撇去浮末撈出 。
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3、鍋中倒入油加冰糖炒化 。
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4、加入雞塊炒上色 。
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5、加蔥姜蒜爆香 。
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6、沿鍋邊淋入一大勺黃酒和一大勺生抽 。加入水末過雞塊煮20分鐘左右再加入熟板栗煮15分鐘 。
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7、出鍋前加少許鹽、雞精調味即可 。
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