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紅燒肉要燉多久，紅燒肉需要燉多久？

生活百科燒肉

紅燒肉需要燉多久紅燒肉要燉40分鐘 。紅燒肉的做法如下：
主料：五花肉250克 。
輔料：姜8克、大蔥2節、冰糖10克、醬油3湯匙、水適量 。
1、五花肉切塊 ， 姜、大蔥斜切片 。
2、把切好的五花肉放入冷水鍋中 ， 大火煮開后繼續煮2分鐘撈出 。
3、用溫水沖洗掉肉表面的浮沫 ， 瀝干水分 。
4、鍋中加油燒熱 ， 放入冰糖炒化呈焦糖色 ， 油中的大泡變小泡 ， 小泡變沒后就炒好了 。
5、立刻將五花肉放入 ， 迅速翻炒使肉表面裹上糖色 。
6、放入姜、蔥、醬油和適量水 ， 大火燒開后轉小火 ， 蓋上蓋子燉40分鐘 。
7、煮好后 ， 轉大火將全部湯汁收干即可 。
8、出鍋裝盤 ， 紅燒肉即可制作完成 。

紅燒肉要燉多久，紅燒肉需要燉多久？

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做紅燒肉需要燉多長時間最合適中小火熬1個小時左右 ， 如果想要肉更爛更熟 ， 可以通過下面三種途徑：
1、在燉煮紅燒肉時 ， 可以加入一些冰糖或者白糖 ， 可以讓肉質快速軟爛 ， 也會更好吃 。
2、加入一些食用純堿也可以讓肉質變得軟爛 。
3、用壓力煲 ， 可以用高壓把肉壓爛 ， 而且這樣可以節省一些時間 。
紅燒肉應選用帶皮五花肉 ， 切肉的時候注意不要切得太小太碎 ， 煮之前 ， 應放到水中浸泡 ， 可加半杯料酒 ， 水中加酒易于肉纖維吸收 ， 去除肉腥 ， 浸泡十五分鐘左右 。
同時在燉煮紅燒肉時 ， 待五花肉被翻炒均勻至每塊肉都上色之后 ， 可以將煸出的油倒出 ， 這樣做出的紅燒肉肥而不膩 ， 更好吃 。
紅燒肉要燉多久，紅燒肉需要燉多久？

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做紅燒肉需要燉多長時間最合適【紅燒肉要燉多久，紅燒肉需要燉多久？】紅燒肉是一道家常菜 ， 相信很多朋友都會做 ， 要想紅燒肉好吃 ， 烹制的時間也是很重要的 ， 那么紅燒肉要燒多久才好吃啊?其實紅燒肉要燒多久關鍵是看你用什么鍋來做了 ， 如果你用的是高壓鍋 ， 那么30-40分鐘就差不多了 ， 如果你用的是普通鍋 ， 起碼也要一個半小時吧 。除此之外 ， 肉塊的大小也會影響烹制時間的 ， 肉塊越大 ， 烹制的時間就越長 ， 肉塊越小 ， 烹制的時間就越短 ， 所以想知道紅燒肉要燒多久才好吃 ， 需要看您用什么鍋和切多大塊的肉了 。紅燒肉的做法材料：五花豬肉450克 ， 大蔥1根 ， 姜片5片 ， 八角4顆 ， 調味料：冰糖30克 ， 鹽1/3小鹽 ， 生抽2大匙 ， 老抽1/4小匙 ， 料酒2大匙 ， 清水1000ml 。做法：1.豬肉切成30mm x30mm方塊 ， 大蔥切長段 ， 生姜切片 。2.鍋內燒開水 ， 放入肉塊氽燙約2-3分鐘 ， 撈起洗凈備用 。3.鍋內放1大匙油 ， 放入小塊冰糖中小火炒糖色 。4.至鍋內開始冒煙時 ， 冰糖溶化變成深褐色 。5.先加入大蔥 ， 姜片 ， 八角炒出香味 ， 再加入五花肉小火煸炒 。6.煸炒至五花肉出少許油脂 ， 并均勻上色 。7.加入清水 ， 水量剛沒過肉塊 。鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 。8.加蓋大火燒開后 ， 轉小火燜約60分鐘 ， 當湯汁剩1/3時把姜片 ， 八角 ， 大蔥夾出 。9.約50分鐘時 ， 開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可 。
做紅燒肉需要燉多長時間最合適大火燒開后 ， 中火先燉20分鐘 ， 轉小火燉50分鐘紅燒肉用料主料：豬肉帶皮豬肉500克、老抽15克、冰糖7、8顆輔料：蔥段適量、姜片7、8片、八角4個、鹽適量紅燒肉的做法：
1、將豬肉清洗干凈 ， 切成塊狀 ， 最好切大一些 ， 吃起來比較過癮 。
2、蔥切段 ， 姜切片 ， 八角沖洗干凈備用
3、鍋內加涼水 ， 將豬肉加入 ， 煮開去浮沫 ， 將肉撈出備用
4、另起油鍋 ， 將八角蔥段姜片加入炒香
5、將豬肉加入翻炒
6、將豬肉加入煸炒至出油 ， 表面焦黃

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