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怎么做麻辣扇貝，一上桌就被搶光，好吃又便宜呢？

生活百科花椒

怎么做麻辣扇貝 ， 一上桌就被搶光 ， 好吃又便宜呢？
今日在家里輪休 ， 做點好吃的解解饞 ， 共享一道尤其可口下飯菜的海鮮菜 ， 使用食材甚是劃算 ， 那便是扇貝 。大家膠東地區威海是扇貝的主產地 ， 每一年秋天扇貝很多發售 ， 普通百姓一直能吃到又新鮮的又便宜的 ， 10元錢能買到一大塑料袋子 ， 買回家吃到撐 。不論是清蒸或是清蒸的 ， 總有一款能讓人舒服 。這一做法簡單又美味 ， 下酒菜下飯菜兩相宜 。
這菜一上菜卻被搶空 ， 好吃又劃算 ， 10元錢品嘗到爽 。一方水土養一方人 ， 做為土生土長的海邊人 ， 最喜歡的就是海鮮菜 ， 貝殼類都是其中之一 ， 到冬季 ， 恰好是扇貝最肥嫩的時節 ， 含扇貝有著豐富的蛋白質食物 ， 低熱量 ， 且帶有對人體健康極其有好處的歐米伽3油酸 ， 可降低血脂、清理血管垃圾 。東瓜扇貝湯、蒜蓉粉絲蒸扇貝全是我們家飯桌較為常見的菜 ， 今日換一個作法 ， 做出來扇貝麻辣鮮香尤其舒服 ， 值得一試 。
扇貝肉一碗 ， 鹽一茶匙 ， 生抽醬油兩茶勺 ， 米酒一茶匙 ， 花椒適當 ， 蔥姜適當 ， 青紅椒2個 ， 麻辣油一茶匙 ， 香萊一棵 。
第一步
將扇貝清洗 ， 鍋中添加冷水和鹽 ， 將扇貝煮開口 。晾涼取扇貝肉預留 。鍋中添加油 ， 放進蔥姜和青紅椒進行爆香 。放進花椒炒出香味兒 。倒進扇貝下鍋走紅煸炒 。添加生抽提鮮 。
第二步
適量料酒去腥 ， 放進少許白砂糖 。添加少許麻辣油 。最終撒一點香菜末就可以出鍋了 。小提示：扇貝肉煮開口就行了 ， 別煮變大 ， 扇貝肉非常容易出現縮水 。米酒和蔥姜全是去腥的不二法門 ， 一定要放一點兒 。

【怎么做麻辣扇貝，一上桌就被搶光，好吃又便宜呢？】

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