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1、首先把蠶蛹放到鹽水中浸泡2-3小時，起到殺菌的作用；
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2、然后用真空袋將蠶蛹密封好，抽真空后放到冰箱冷凍室冷凍即可 。
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蠶蛹的營養價值：
【蠶蛹冬季保存 ***】干蠶蛹中含有50%左右的粗蛋白質，30%左右的油脂 。蠶蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸 。蠶蛹中不飽和脂肪酸主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸；飽和脂肪酸主要包括棕擱酸和硬脂酸 。蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸占70.9%，其中又以α-亞麻酸居多，還含有維生素A、B、D等多種維生素，鐵、鋅、硒等微量元素以及少量粗纖維、甲殼素、抗菌肽、溶菌酶、多糖 。
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