【米水比例1:1.2是什么意思 米和水1:1.2是什么意思】米和水1:1.2是什么意思？米和水1:1.2其實是煮飯的比例，一般這種煮出的米飯比較香甜可口，米和水的比例1:1.2，指的是米和水面的高度，不是指米和水的重量，一般先把米放入電飯鍋后再放水，水最好高出米大約2~4厘米左右，也就是煮米飯的水面都要比米高一個指節才能煮好，所以煮米飯有一個小妙招就是用小拇指，插入水里，水面那條線超過了小拇指的第1個關節，就說明水放的是正好的 。但不是所有米的比例都是1:1.2，比如秈米和水的比例通常是1:1.5 。
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