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火鍋選購注意事項：

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1、應選購有CCC認證標志的電火鍋 。電火鍋屬于強制性認證產品，在市場銷售的電火鍋必須符合國家安全標準的要求，必須帶有CCC認證標志，但是現在一些市場銷售的產品仍未通過CCC認證，消費者一定要認清 。您可以參考中國品牌網***來了解關于這塊的知識，這樣才便于您的選購 。
2、功能選擇 。有些電火鍋的調溫范圍窄，只適用作為火鍋，有些電火鍋的調溫范圍寬，煎、炒、燜、炸樣樣行 。功能不一樣，價格也不同，但是并非功能多的火鍋質量就一定好，僅僅是調溫范圍不同而已，消費者選購之前應心中有底，各取所需 。
3、功率選擇 。目前市場電火鍋的功率在1000W－2000W之間，功率大，火力足，但用電量也大，一般三口之家選擇1500W即可 。
4、電源線的長度要適中，通常餐桌離墻壁插座都較遠，在購買時應考慮電線長度的影響 。還有，固定在機身上的電源線在正常使用時用60牛頓（約6公斤）的力不能被拉出，消費者在購買時可以親手試一試 。
5、鍋體的選擇 ?，F在市面所見很多是帶有不粘涂層的鋁合金鍋，挑選時應仔細檢查不粘涂層的表面質量，表面應光滑、色澤一致、無氣泡、不脫落、無臟物，鍋體外表面應色澤均勻、無凹陷，手柄應牢固，由于加熱時鍋體溫度高，有些鍋還帶有提手 。
火鍋的日常保養：
1、要經常保持電火鍋的清潔衛生，每次使用完畢后，應在切斷電源后對電火鍋進行清洗，清洗時應注意不要讓水滲入鍋體，更好用干布擦干凈電熱插座等處有油垢、雜物的地方 。鍋體表面也要經濟擦拭，保持潔凈以免氧化 。
2、電火鍋的鍋體生有銅銹后，繼續使用有可能導致食物中毒，可采用用布蘸食醋，再加點鹽的方式去擦拭生有銅銹的鍋體，這樣可清除銅銹 。
3、已經加熱的電火鍋不能移動，要等到冷卻后才可移動 。
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4、分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止變形影響熱效率和使用壽命 。
5、電火鍋的電熱元件具有熱慣性，食物吃完應立即注入冷水降溫，否則會使鍋體空燒 。
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