主料：羊肉500克，雞蛋2顆，面粉50克 。
【正宗汆羊肉丸子的做法 水汆羊肉丸子的做法】輔料：白菜250克，姜末5克，香菜2顆，生抽8毫升，鹽8克，白糖10克，料酒5毫升，十三香適量 。
做法：
1、將羊肉剁餡，越細越好，然后加入料酒生抽姜末鹽白糖十三香雞蛋腌制 。
2、十五分鐘后加入面粉攪拌均勻鍋內加水燒開，把攪拌好的肉餡擠成丸子，右手擠，左手在虎口揪，然后丟進沸騰的湯鍋里 。
3、肉丸在鍋里煮幾分鐘后加入白菜繼續煮十分鐘，根據個人口味加入雞精鹽，即可出鍋 。
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