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牛肉含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸 。能提高機體抗病能力 ， 有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。羅宋湯 ， 開胃好喝 ， 暖心暖胃 。
By Ivvvy
用料牛腩 400克洋蔥 半個西紅柿 2個土豆 1個胡蘿卜 1根包菜 1/4個生姜 1小塊黃油 2塊面粉 適量番茄膏 適量
做法步驟
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1、備齊食材
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2、牛腩放姜片 ， 料酒焯水
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3、洋蔥 ， 西紅柿去皮切小塊 。鍋中放黃油 ， 倒入洋蔥煸炒 ， 炒軟后 ， 再加黃油 ， 放西紅柿 ， 煸出汁 ， 倒入牛腩 ， 加番茄膏/醬 ， 翻炒 ， 加水漫過牛腩 ， 開大火 ， 煮開轉小火 ， 燉半小時左右
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4、倒入胡蘿卜/土豆丁 ， 包菜絲 ， 繼續燉15分鐘
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5、另起一口鍋 ， 炒面粉 ， 至微黃
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6、倒入湯中 ， 攪拌均勻 ， 加適量輕鹽醬油 ， 即可出鍋
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7、好喝到停不下來(?o?╰╯o??)
小貼士Tips: 1.西紅柿煸出汁 ， 味道更好 2.面粉：用小火炒 3.我放的輕鹽醬油 ， 所以沒有另外加鹽 。咸淡 ， 根據自己口味 ， 出鍋前嘗一下 ， 不夠再加 4.酸度 ， 根據自己喜好 ， 增減西紅柿和番茄膏/醬
牛腩的營養功效1.調節病后體虛
牛肉富含蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及術后 ， 病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是該季節的補益佳品 。
2.補血養血
牛肉有補中益氣 ， 滋養脾胃 ， 強健筋骨 ， 化痰息風 ， 止渴止涎之功效 ， 適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神 ， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。
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