文章插圖
3、大蒜去皮切末，辣椒剪段，起鍋燒油，油熱淋入辣椒段中 。
4、將花生米、胡蘿卜丁和芹菜丁混合，放上蒜末，淋入熱辣椒油，加入1勺白糖、食鹽、雞精、1勺米醋攪拌均勻即可 。
七、【涼拌海帶絲】所用食材：海帶、青紅椒 。
文章插圖
1、海帶更好買已經切成絲的鹽漬海帶，冷水浸泡3個小時以上海帶才能完全泡發，鍋中加適量的水燒開，加入半勺油，將海帶倒入鍋中焯水1分鐘左右撈出 。
2、將焯過水的海帶投入到冷水中，浸泡3分鐘左右讓其完全涼下來 。
文章插圖
3、處理過的海帶放入碗中，加入適量的蒜蓉、鹽、糖，搭配一些青紅椒絲放在旁邊 。
4、鍋中適量的油，燒熱后放入一些干紅辣椒和花椒，熗出香味倒入海帶碗中，蒜末上多倒一些，激發出蒜香味，加入適量的香醋，拌勻后即可食用 。
八、【腐竹拌木耳】所用食材：腐竹、芹菜、木耳 。
文章插圖
1、腐竹冷水泡發2個小時，木耳同時泡發，搭配一些嫩芹菜，切成合適的段備用 。
2、將2瓣大蒜、少量的花椒粉、半勺糖、適量的鹽放入石舂中，搗成蒜泥備用 。
文章插圖
3、鍋中水燒開，先將芹菜和木耳倒入鍋中煮30秒，再將腐竹倒入鍋中焯水煮半分鐘，這樣豆腥味就沒有了，撈出控水備用 。
4、腐竹、黑木耳、芹菜一起放入盆中，加一些紅椒絲配色，加入2勺蠔油，1勺紅油和少量的香油拌勻，石舂中的調味料拌入腐竹中，拌勻即可，簡單好吃的腐竹拌木耳就做好了 。
九、【口水雞】所需食材：2個雞腿 。
文章插圖
1、雞腿洗凈后用剪刀剪開，取出雞腿中的骨頭，處理過以后徹底清洗干凈，洗掉血水，在清水中再浸泡一會 。鍋中加入適量清水，放入去骨的雞腿，少許食鹽、姜片、蔥段，1顆八角、香葉、梔子中小火煮10分鐘
2、調制料汁，碗中加入3勺生抽，3勺香醋，2勺蒜末，1勺辣椒油，1勺白芝麻，少許小米椒，攪拌均勻備用 。
文章插圖
3、取一個大碗，倒入適量的冷水，雞腿煮好后立即投入冷水中降溫，浸泡5分鐘即可，雞腿降溫后切成一指寬長條，喜歡塊的也可以切塊，切好后整齊地碼放在盤中 。
4、將調好的料汁均勻地淋在雞肉上，最后撒上少許小米椒和香菜點綴，一盤過癮又下酒的麻辣無骨口水雞就做好了 。
十、【麻醬茼蒿】所用食材：茼蒿、大蒜、干辣椒；芝麻醬、蠔油、糖、鹽 。
文章插圖
1、茼蒿清洗干凈后，有一些比較粗的桿需要從中間劈開，方便調味料入味 。
2、鍋中加入適量的清水，加入一勺鹽和油，燒開以后將茼蒿倒入煮2分鐘變軟，完成焯水 。
文章插圖
3、焯過水的茼蒿擠一下水分，放入碗中，加入一些蒜蓉和干辣椒，澆上熱油激發出香味 。
4、碗中加入適量的芝麻醬，加入1勺蠔油，適量的糖和鹽，加入少量的清水，慢慢地將芝麻醬“懈開”，成可流動狀淋在茼蒿上，拌勻后即可食用 。
十一、【紅油肚絲】主料：豬肚、胡蘿卜、黃瓜、花生、胡蘿卜 。
文章插圖
1、熟豬肚下鍋焯水下滾水煮30秒撈出控水，生花生放入無水無油的鍋中炒熟，搓掉皮后碾碎，白芝麻炒熟備用 。
2、豬肚切成均勻的絲，胡蘿卜和黃瓜刨絲，蒜剁成蒜蓉備用 。
文章插圖
3、碗內放入2辣椒粉，加1勺花生碎、1勺白芝麻、1勺蒜蓉，澆入兩勺熱的油，一邊澆一邊攪拌均勻 。稍微涼一點，加入2勺紅油，2勺生抽，1勺香醋，1勺糖，適量的鹽和雞精拌勻 。
4、盤底鋪上胡蘿卜絲和黃瓜絲，將豬肚放在上面，擺好盤以后，把做好的料汁澆上去 。攪拌均勻后，撒點小米椒即可上桌 。一盤酸辣爽口，好吃有嚼勁的紅油肚絲就做好了 。
十二、【涼拌素三丁】所需食材：蓮藕、黃瓜、胡蘿卜 。
推薦閱讀
- 學做美食菜譜 滾做美食菜譜
- 帽子的單位名稱是什么 單位名稱是什么
- 掃地工具名稱 掃地用的工具叫什么
- 有一首歌叫什么的傷悲 那么多的悲傷那么多的凄涼歌名稱
- 家常菜譜大全做法圖片 家常菜譜大全做法
- 公司職位名稱有哪些 職位名稱有哪些
- 熱菜菜譜大全各種炒菜 熱菜菜譜
- 家庭美食菜譜大全之烘焙篇 家庭美食菜譜大全
- 不含花字的花卉名稱有哪些二年級 不含花字的花卉名稱
- 地被植物圖片及名稱 地被植物