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霜降節氣的習俗及養生食物( 二 )

生活百科橄欖


牛肉
霜降食療可是一定要多吃牛肉 。牛肉中的蛋白質含量高，脂肪含量還低，味道鮮美，受到大家的喜愛，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用 。
適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率 。牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃 。
山藥

秋天吃山藥補益脾胃，養陰潤肺，還有增加機體免疫力的功能，是防秋乏、進補的好食物 。山藥最大的特點是能供給人體大量的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用 。老年人經常食用山藥，對預防心血管系統疾病，如冠心病、動脈粥樣硬化癥的發生有預防作用，并兼有減肥功效 。
鴨肉
鴨肉有滋陰養胃、利水消腫之功效 。中醫認為，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用 。適用于素體內熱、容易上火的人食用;對于體質虛弱、食欲不振、經常低熱、大便干燥和水腫的人，食之更佳 。
百合
步入霜降后因為干燥的天氣，很多人會出現口干、咳嗽的癥狀，所以我們此時應該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之選，味道清香，可以用來炒菜、熬粥、煲湯等等 。并且可以起到潤肺止咳的功效，是秋季滋補的佳品 。
秋天的主要氣候特點是干燥，氣溫漸漸轉冷 。霜降是反映氣溫變化的節氣，天氣漸寒始于霜降，霜降是秋季的最后一個節氣，是秋季到冬季的過渡，意味著即將進入冬天 。霜降后，晝夜溫差更大，早晚天氣較冷，中午則比較熱，秋燥明顯 。霜降過后，植物漸漸失去生機，大地一片蕭索 。
用科學的眼光來看，“露結為霜”的說法是不準確的 。露滴凍結而成的凍露，是堅硬的小冰珠 。
霜，是指貼近地面的空氣受地面輻射冷卻的影響而降溫到霜點以下，在地面或物體上凝華而成的白色冰晶 。
而霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現象，因此，發生霜凍時不一定出現霜，出現霜時也不一定就有霜凍發生;
但是，因為見霜時的溫度已經比較低，要是繼續冷卻，便很容易導致霜凍的發生 。
霜降節氣一般是在每年公歷的10月23日前后 。這時節冷空氣南下，天氣越來越凍，我國南方地區早晚較冷;
而北方部分地區早已入冬，部分地區溫度已降到0攝氏度以下，如東北地區的北部、內蒙古東部和西北地區大部平均氣溫已在0℃以下 。

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