魚都有刺，只是有的魚沒有那些游離在魚肉中的細魚刺 。扁魚、鲇魚、黃骨魚、桂魚、鱸魚、青魚等淡水魚沒有細魚刺，其中羅非魚的骨頭都可以嚼食；大多數海魚也沒有細魚刺 。如一種叫做豆腐魚的海魚，骨頭非常軟，魚肉和豆腐一樣，魚刺也很少 。
【什么魚沒刺 常吃的無刺魚有哪幾種】
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羅非魚營養極為豐富和全面，含有豐富的優質蛋白和必需氨基酸，蛋白價值類比雞蛋，而蛋白含量則比雞蛋還要高30%以上 。羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，叫這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源” 。選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者為佳 ?；盍_非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水 。剛死的羅非魚應清洗干凈后裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室保存 。
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