1. 首頁 > 生活百科 > >

炒青蘿卜絲怎么炒好吃，紅心蘿卜怎么炒吃好吃？

生活百科蘿卜

紅心蘿卜怎么炒吃好吃食材：胡蘿卜一根，青菜一把；蒜、蔥、生抽、花椒、胡椒粉、香油、鹽 。
1.胡蘿卜切成細絲，青菜(小白菜)清洗干凈后掰開備用 。小蔥切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽準備好 。
【炒青蘿卜絲怎么炒好吃，紅心蘿卜怎么炒吃好吃？】2.鍋中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，開中火，炸黑以后撈出扔掉 。
3.放入蒜末、蔥段爆香鍋底，加入胡蘿卜大火翻炒3分鐘至胡蘿卜基本熟透 。
4.轉大火，鍋中澆入2勺生抽，快速翻炒1分鐘讓胡蘿卜入味 。
5.翻炒均勻后，加入青菜，繼續大火翻炒出少量的湯汁 。
6.最后出鍋前，加入1調羹胡椒粉，適量的鹽，大火翻炒均勻，淋入半勺芝麻香油就可以裝盤了 。這樣一盤傳統好味道的胡蘿卜炒青菜就做好了 。

炒青蘿卜絲怎么炒好吃，紅心蘿卜怎么炒吃好吃？

文章插圖
大樹蘿卜怎樣炒好吃主料：大樹蘿卜，醬油、雞粉、鹽、淀粉、蔥花、姜末、蒜末各適量
炒蘿卜的做法：
1、將蘿卜洗凈，去皮，切塊、切絲、切條都成；將醬油、雞粉、鹽、淀粉加適量水拌勻成調味汁待用
2、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿卜煸炒至八成熟時盛出待用
3、鍋中再放油燒熱，爆香蔥姜蒜，將調味汁和蘿卜同時放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可
炒青蘿卜絲怎么炒好吃，紅心蘿卜怎么炒吃好吃？

文章插圖
第一美食炒蘿卜絲做法蘿卜絲的做法不難，我自己就炒得很簡單
俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜不光美味可口，做法也簡單 。
首先選一個好看的白蘿卜，洗凈去皮，先切成薄片，再切成細絲，過涼水透一下 。
準備姜、蒜、干辣椒（吃不了辣可以不加）切沫，蔥切成蔥花，起鍋倒油，油熱放入姜、蒜、辣椒，爆出香味放入蘿卜絲，大火翻炒幾下，依次放鹽和雞精，醬油，繼續翻炒，熟了就裝盤，再放蔥花點綴一下就可以了
西蘭花炒青蘿卜做法1.把食材備好待用
2.把西蘭花掰成小朵，盆里準備適量清水放上適量鹽把西蘭花放入清水里浸泡10-15分鐘，去除小蟲子或者殘留農藥
3.西蘭花根莖不要仍還是很有營養的，把它切成薄片
4.把胡蘿卜，杏鮑菇等輔料食材切片或絲待用
5.下面我們來調汁番茄醬2茶匙，耗油2茶匙，甜面醬1茶匙，生抽2茶匙，老抽半茶匙，麻辣鮮適量，胡椒粉適量，淀粉2茶匙把以上調料放入碗里兌入適量清水攪拌均勻
6.鍋里兌水放入兩滴油，加入適量鹽燒開放入西蘭花炒水1-2分鐘，撈出過涼水控水
7.把過過涼水的西蘭花擺盤
8.鍋里放油放入花椒八角，炸出味道把花椒撈出丟掉
9.放入蔥姜等輔料爆香
10.依次放入胡蘿卜爆炒2分鐘然后放入切片的西蘭花根莖，杏鮑菇進行翻炒
11.在翻炒的過程中放適量白酒提香去味
12.放入調好的醬料汁
13.翻炒把每片食材都裹上汁液中小火熬制
14.在熬制過程中不時翻洞以免粘鍋底，待快收汁時放入適量雞精拌勻即可
15.盛盤
青蘿卜炒雞蛋的做法原料：雞蛋三到四個、青蘿卜一個；
調料：包括食物油、鹽、蔥等 ；
廚具：炒鍋、小碗、盤子等 。
方法/步驟
1 將青蘿卜外面的皮去掉，洗干凈，并切成細絲；蔥洗凈，切成小段 。
2將青蘿卜裝盤，加入適量的鹽攪拌均勻，腌制幾分鐘，好除去里面的水分 。
3將雞蛋打入一大碗中，加入少許鹽，將將其打散 。
4將鍋洗凈加熱燒干水分后，倒入適量油，將油燒熱后，將雞蛋液倒入，將雞蛋煎成蓬松的雞蛋餅，然后用炒菜鏟將雞蛋切成小塊，并盛入盤子里待用 。
5在鍋內加適量的植物油，將油燒熱后，將青蘿卜絲下鍋，用大火翻炒一分鐘，之后將煎好的雞蛋加入，翻炒幾下，加入鹽和蔥段，再翻炒幾下就行了 。
6最后就是將炒好的青蘿卜炒雞蛋裝盤即可 。
素炒白蘿卜的家常做法食材：牛肉500g、白蘿卜150g、大蒜2瓣、老姜10g、香芹1棵、生抽15ml、沙茶醬20ml、蠔油5ml、白胡椒粉少許、鹽2g、油30ml、生粉5g 。
2、蘿卜絲炒牛肉的牛肉要垂直牛肉紋理入刀，將牛肉切成絲，加入生粉、生抽、沙茶醬、蠔油抓勻，腌半個小時 。白蘿卜去皮，也切成0.2—0.3cm粗細的絲 。芹菜洗凈取葉子備用 。3、炒鍋里放少許油，下白蘿卜絲翻炒，加入少許白胡椒粉，待炒軟后加鹽盛起 。
4、大火加熱炒鍋，微微冒煙后注入油，加熱至4成熱后下入腌好的牛肉絲，快速翻炒至尚有一絲紅色，加入1湯匙開水翻炒一下便可盛起 。將牛肉澆于白蘿卜絲上，最后撒上芹菜葉即可 。

推薦閱讀