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By 鐵錘肉肉
用料牛五花 1.5kg八角 2個香葉 1片小茴香 少許辣椒 2個蔥 2段姜 1塊料酒 1勺生抽 適量老抽 2勺黃豆醬 2勺甜面醬 1勺
做法步驟
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1、牛肉先冷水泡2小時以上泡出血水 ， 清洗干凈 。中間劃開倒入生抽腌制6～8小時 。腌制好的牛肉切塊 ， 冷水下鍋放入姜片焯水撇干浮沫 ， 撈出沖洗干凈 。準備好蔥、姜、干辣椒、八角、香葉 ， 小茴香 。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽 ， 1勺料酒 。
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2、一勺蠔油、一勺甜面醬、兩勺黃豆醬 ， 攪拌均勻 ， 牛肉放入電飯煲里倒入調好的醬料 ， 放入蔥、姜 ， 花椒大料 。
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3、加入適量清水 ， 冰糖 。
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4、選擇燉肉模式燉80分鐘即可
小貼士牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天會更入味哦 。切片也不易切碎
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