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哈根達斯冰淇淋火鍋價格 哈根達斯冰淇淋火鍋( 二 )

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后來 ， 還陸續推出了冰淇淋火鍋和蛋糕等創新產品 。
然而 ， 隨著新消費品牌迭出 ， 鼓勵追求品質展現“味覺神話”的哈根達斯 ， 營收卻持續下跌 。在一些熱門商圈的線下店 ， 甚至出現了個位數的尷尬銷量 。

哈根達斯冰淇淋火鍋價格 哈根達斯冰淇淋火鍋

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調性起伏、內外夾擊的“煥新”失寵
有數據顯示 ， 我國冰淇淋市場規模在2021年有望突破1600億元 ， 成為全球更大的冰淇淋市場 。
既然市場如此龐大 ， 曾經占據冰淇淋品牌界C位的哈根達斯 ， 又怎么會失寵了呢？
首先 ， 線上成為重要的渠道 ， “網生”品牌發展勢頭迅猛 。
隨著冷鏈技術的升級 ， 冰淇淋擺脫了過往常見的“即時消費” 。更長的保質期帶來了更多可選擇的品牌 ， 以及廣闊的線上通路和多元的消費場景 。
如鐘薛高等“網生”品牌 ， 僅用了8個月的成長期 ， 就在雙十一戰勝哈根達斯 ， 占據了冰品類銷售榜單的頭部 。
其次 ， Z世代追求有趣好玩 ， 注重品牌的“煥新”吸引力 。
傳統的香草、咖啡等口味 ， 對升級追求低糖低脂等概念運用的Z世代來說 ， 已經沒有太多新鮮感 。
因此 ， 一些能迎合Z世代語境以及消費意愿的創新 ， 才能真正粘住他們的目光 。

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有媒體報道過 ， 在北京環球影城 ， 一款蒙牛與小黃人的聯名雪糕 ， 日銷售額能達到12萬元 ， 打破了哈根達斯曾經創下的輝煌戰績 。
因此 ， 無論是線上還是線下 ， 哈根達斯都面臨著夾擊 。如何快速“華麗轉身”跟上新消費的步伐 ， 是個問題 。
近年來 ， 在品牌年輕化探索的路上 ， 這個昔日的“超高端” ， 也開始試圖貼近大眾 。
不僅推出了9.9元的低價折扣券 ， 還在上海南京路開出了全球之一家咖啡門店 。想要通過低價策略和第三空間的打造 ， 吸引更多年輕消費者的關注 。
可是 ， 品牌調性的起伏 ， 未必能帶來客流的提升 。既然強調品質 ， 就應該把品質做到極致 。
當價格雙標、用料低廉的負面傍身 ， “冰淇淋界勞斯萊斯”也就成了一紙虛名 ， 難以再次贏得消費者 。
反正 ， 在如今的新消費賽道上 ， 可選擇的冰淇淋那么多 。2元一個的甜筒 ， 它不香嗎？
參考資料：
1.36氪：為什么大家不去哈根達斯了？
2.網易新聞：收入基本來自中國 ， 卻把國人當“傻大款” ， 如今門店幾乎“涼涼”
3.界面新聞：哈根達斯的甜蜜危機
【哈根達斯冰淇淋火鍋價格哈根達斯冰淇淋火鍋】本文授權轉載自：品牌頭版 | 作者：林川

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