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2021年中國牛肉消費量

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2021年中國牛肉消費量達930.02萬噸 。中國一年要消耗掉700萬噸左右牛肉，相當于一千五百萬頭牛 。2021年牛羊肉消費近年來開始穩步增長，2020年更是達到了新的高度 。2020年，全年屠宰肉牛頭數約2920萬頭，胴體總產量約為740 萬噸，凈肉產量約637萬噸，屠宰牦牛約370萬頭 。
【2021年中國牛肉消費量】中國牛肉消費量介紹
2020年，我國人均牛肉消費提升明顯，達到6.8公斤 。其中有豬肉漲價因素，直接推動了牛肉消費量的增長，也有我國肉類飲食多樣化發展的因素，總之，在牛肉價格相對便宜的前提下，我國牛肉消費量還有很大增長潛力，畢竟牛肉消費世界平均水平是10.3公斤每年，和此相比，我國還有很大的差距 。
和強勁的牛肉需求相比，我國肉牛養殖業卻沒有跟上時代的發展 。據2021年中國牛肉行業年度總結報告數據顯示，當前我國牛存欄量不足1億頭約為9817萬頭，其中包含奶牛數量，雖然比2020年有了顯著增長，但距離達到滿足我國牛肉需求的數量還相差甚遠 。
較大的需求缺口就造成了當前牛肉價格的居高不下 。據農業農村部數據監測，2022年1月19日牛肉平均批發價格為79.13元每公斤，隨著春節進一步臨近，牛肉需求量進一步增加，如今多地牛肉零售價格已經突破90元每公斤 。
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