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大龍蝦怎么做好吃又簡單視頻 大龍蝦怎么做( 二 )

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14. 杏鮑菇、蘑菇切成丁
15. 鍋里放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下
16. 倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可
17. 將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥
18. 將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上
19. 鍋里煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油
20. 打成濃湯
21. 將湯料倒在龍蝦上
22. 旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾即可
23. 大餐上桌
【6】、開邊蒜蓉大龍蝦

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主料：大龍蝦（波士頓）
輔料：蔥、蒜蓉、糖、鹽、醬油、料酒
*** 步驟：
1. 把大龍蝦用刷子清洗干凈 。
2. 把大龍蝦背部剪開，把蝦線取走 。（總覺得這一步好血腥有木有
3. 大蒜剁碎成蒜蓉放碗里，加上適量料酒，糖，醬油，鹽，調成醬汁 。放鹽時注意別放多了，因為龍蝦本來就有咸味噠～
4. 把調好噠醬料倒在開好邊噠龍蝦里～
5. 開火蒸10-15分鐘 。
6. 龍蝦變紅后開蓋，撒上適量蔥 。
7. 完成，上桌 。
【7】、
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【8】、奶香炭烤大龍蝦
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北美最出名的海鮮，就是美洲大龍蝦，盛產于大西洋北岸加拿大和美國東北部，尤以美國緬因州海域的最為鮮美 。又稱緬因大龍蝦（Maine lobster），或波士頓大龍蝦 。美式的吃法，通常是清蒸或水煮，然后沾黃油吃，吃的是原汁原味；或者是明火炭烤，微苦的碳香更能襯托肉質的鮮甜；還有，灑上芝士用烤箱焗，龍蝦剔出肉來，卷在餅里或三明治里； 中式的吃法里，最經典的莫過于蔥姜爆炒；比較新派的餐館里有龍蝦三吃——胸腹部分上好的蝦肉做刺身，頭尾部分椒鹽，蝦殼蝦頭熬湯泡飯，務必不能浪費一星半點這昂貴的海鮮 。
主料：大龍蝦（波士頓）
輔料：檸檬、黃油、黑胡椒
*** 步驟：
1.大鍋水煮開后，將大龍蝦放入煮一分鐘左右至不再動彈即可；（蝦肉仍為透明色）
2.將大龍蝦頭背部剪開翻平，去除蝦腸及雜物；用刀背敲開大蝦鉗
3.烤架燒熱后，放入大龍蝦，背部朝上；灑上少許黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分鐘左右
4.將大龍蝦翻身續烤，至蝦肉變色至熟即可，有金黃的烤痕為佳
5.灑上少許新鮮檸檬汁，趁熱食用
小貼士：
新鮮的大龍蝦，更好現買現做現吃；如果必須要保存過夜，務必放入能透氣的紙袋或紙箱中，置于冰箱的冷藏室保存，保鮮活24小時應該沒有問題的 。
這樣的做法，我個人意見是買1斤左右的大龍蝦，比較容易均勻的烤熟 。
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