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想要減肥的快點看過來啦！非常簡單又清爽的涼拌菠菜，趕緊做起來啦！
By 蹇小柒
用料菠菜 300克金針菇 100克花生米 適量大蒜 適量小米辣 2個青線椒 半根鹽 1勺雞精 1勺白糖 1勺油 少許生抽 3勺魚露 1勺陳醋 1勺
做法步驟
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1、菠菜洗干凈后，切成兩半
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2、水煮沸后，放入少許鹽和油，下入菠菜，焯水1分鐘
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3、金針菇撕成小份
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4、下鍋焯水2分鐘，撈出備用
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5、鍋中少許油，放入花生米，炒制變色，炒出香味（小火大約需要4分鐘左右）
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【涼拌菠菜動圖涼拌菠菜】6、大蒜切成末
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7、小米辣切成小段
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8、青線椒切成小段
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9、將菠菜、金針菇、花生米依次放入盆中
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10、放入鹽、雞精和白糖
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11、淋上熱油
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12、按照圖片中的比例，放入調味料，翻拌均勻
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13、盛入盤中，就可以開吃啦！
小貼士1、菠菜焯水時，放入鹽和油是為了使菠菜的顏色保持翠綠不發黃 。2、怕胖的小伙伴們也可以不淋熱油哦！
菠菜的營養功效菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯 。近來用以治貧血 。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化 。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育 。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康 。大量食用菠菜，可降低中風的危險 。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力 。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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