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芹菜富含蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，還含有多種維生素，是一種營養價值很高的食材 。香干作為豆制品中的一種，同樣含有豐富的蛋白質和卵磷脂 。這兩種食材搭配在一起有助于健康，不僅好吃還不容易長胖，更有促進腸道蠕動的作用，老少皆宜 。今天分享一道好吃的芹菜炒香干給大家，百吃不厭，清清爽爽的，特別適合夏季 。
By 鹵蛋廚房
用料香干 4片芹菜 1把大蒜 3粒豬肉 100克生抽 2勺蠔油 1.5勺料酒 1勺食鹽 適量雞精 適量生粉 1勺
做法步驟
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1、一塊兒豬肉清洗干凈，切成小薄片 。
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2、加入一勺生抽，一勺蠔油，適量食鹽和雞精，一勺生粉抓拌均勻，腌制15分鐘 。
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3、準備一小把新鮮的芹菜清洗干凈 。
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4、將芹菜桿兒切成小段 。
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5、芹菜葉切碎備用 。
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6、幾塊香干清洗干凈，切成小細條 。
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7、三瓣大蒜切碎 。
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8、準備一碗水淀粉備用 。
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9、鍋中燒油，爆香蒜末 。
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10、加入腌好的豬肉翻炒至變色 。
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11、加入芹菜和香干一起翻炒均勻 。
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12、加入一勺生抽，半勺蠔油，適量食鹽和雞精翻炒均勻 。
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13、再加入芹菜葉翻炒均勻 。
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14、淋入水淀粉快速翻炒 。
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15、美味完成 。
小貼士因為芹菜和香干沒有焯水，所以炒制的時候可以適當加少量清水，多炒一會 。時間充裕的話，也可以將芹菜和香干先焯水后撈出，再開始炒制，味道都很不錯喲！
香干的營養功效益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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