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炒秋葵怎么做好吃又簡單的做法，怎么炒雞蛋好吃又簡單的做法？

生活百科怎么

怎么炒雞蛋好吃又簡單的做法、蒜苔炒雞蛋
用料
蔥姜蒜末；雞蛋；蒜薹；蠔油；干紅辣椒
做法
雞蛋打散 ， 油熱 ， 滑開炒熟 ， 盛出備用！
再入油 ， 至七成熟 ， 蔥姜蒜末爆香 ， 放入干辣椒 。煸出香味 ， 下蒜薹 ， 大火爆炒 ， 邊炒邊入一點點開水 ， 這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度 ， 又不會有煮菜的感覺 。
加入蠔油 ， 翻炒均勻 。待熟后放入炒好的雞蛋 。加鹽翻炒均勻！
2、西紅柿炒雞蛋
用料
雞蛋三個；西紅柿兩個；鹽適量；蔥小半根；糖適量；白醋四五滴；番茄醬兩小勺
【炒秋葵怎么做好吃又簡單的做法，怎么炒雞蛋好吃又簡單的做法？】做法
雞蛋磕碗里放適量鹽 ， 幾滴白醋（去蛋腥味）西紅柿切滾刀塊 ， 蔥切小段 ， 油熱下雞蛋翻炒 ， 雞蛋炒好盛出備用 ， 鍋中另放少許油 ， 油熱下西紅柿 ， 西紅柿炒軟下番茄醬炒一分鐘多 ， 加點開水熬一下 ， （喜歡多汁的多加水 ， 我是用來拌面所以水加的多）放鹽 ， 白糖 ， 倒入雞蛋 ， 一起快速炒勻出鍋 。
撒點蔥花裝飾一下
3、杏鮑菇炒雞蛋
用料
杏鮑菇2個；雞蛋3個；青椒1個；紅椒1個；洋蔥半個；醬油1勺；蠔油1小勺；十三香適量；豆瓣醬1勺；糖適量；鹽適量；蒜2瓣；小蔥適量
做法
杏鮑菇洗凈切段 ， 把杏鮑菇撕成條 ， 青紅椒切滾刀斜塊 ， 洋蔥切條 ， 蒜切末 ， 蔥切段備用 。
鍋中加入適量清水燒開 ， 放入撕好的杏鮑菇 ， 焯水20秒后撈起（蓋上鍋蓋燜）
雞蛋打散 。鍋中倒入適量油燒熱 ， 倒入雞蛋 ， 用筷子快速滑熟盛出備用 。
鍋中倒入適量油燒熱 ， 加入蒜和豆瓣醬爆香切好的青紅椒 ， 洋蔥快速翻炒至斷生杏鮑菇 ， 倒入生抽、蠔油、十三香、糖和鹽翻炒均勻后雞蛋翻炒均勻后即可 。
出鍋！灑上蔥段點綴 ， 漂亮吧？
4、辣椒炒雞蛋
用料
雞蛋3只；青椒或尖椒3只（如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯）；鹽1-2克（根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那么精確）；蒜頭3-4瓣；醋1小勺；油50克（正常炒菜的量）
做法
把辣椒洗干凈切絲 ， 蒜頭剁碎 ， 雞蛋加少許鹽加碎蒜末后打均勻 ， 開中等火倒入少量的油燒熱 ， 放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出 ， 把剩下的油放到鍋里燒熱后倒入雞蛋 ， 等雞蛋凝固后放醋然后把雞蛋搗成碎塊 ， 接著把炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可食用 。嗯！好香！
5、香椿芽炒雞蛋
用料
香椿芽一小捆；雞蛋2個；鹽半勺；油適量；蔥兩段
做法
將香椿芽的硬梗去掉 ， 清洗干凈 ， 燒開熱水 ， 放入香椿芽焯水1分鐘以上至完全變色 ， 焯水的目的是去掉香椿芽的有害物質 ， 所以這一步不可省 ， 將焯好的香椿芽擰干水分 ， 切小丁 ， 將蔥碎、雞蛋、鹽放入香椿芽碎中 ， 打散攪拌均勻 ， 鍋里倒油加熱 ， 倒入香椿芽雞蛋翻炒 ， 炒的干一點更香 ， 出鍋裝盤即可享用
6、平菇炒雞蛋
用料
平菇一盤；雞蛋3個；油適量；蔥花適量；鹽適量；生抽一勺；老抽半勺；蠔油一勺
做法
平菇一盤 ， 雞蛋三個 ， 小蔥兩顆 ， 平菇洗凈撕小朵 ， 雞蛋加半勺鹽打散 ， 熱鍋熱油炒碎之后盛出備用 ， 下蔥花炒香 ， 平菇下鍋煸炒到軟 ， 加一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蠔油 ， 少許鹽 ， 加入事先炒好的雞蛋大火翻炒均勻即可出鍋 。
7、蝦仁滑炒雞蛋
用料
雞蛋3個；蝦仁10個；小蔥1根；料酒1勺；雞蛋清1個；鹽5克
做法
蝦仁加蛋清 ， 淀粉 ， 鹽 ， 料酒抓勻 ， 腌制10分鐘 ， 腌制好焯水 ， 水開后下鍋大約一分鐘撈出控水 ， 雞蛋找個容器打散 ， 加入鹽調味 ， 將蝦仁加入蛋液中 ， 小香蔥切末加入蛋液中攪拌均勻 ， 鍋內熱油 ， 下入攪拌好的蛋液滑炒 ， 雞蛋很容易就熟了 ， 蛋液凝固了就可以出鍋了 ， 這樣炒出來的雞蛋很嫩 ， 裝盤 。

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