芋頭的哪3種做法，鮮香濃郁，家里老小都喜歡呢？

2026-05-08 生活百科籠屜

秋天吃芋頭，年年有余頭，3種做法，鮮香濃郁，家里老小都喜歡
秋季的芋頭是個好東西。即是蔬菜水果還可以是正餐，口味粉糯，芳香鮮美，還養分十足。芋頭和“余”是楷音，擁有連年有余的意味，因而老一輩人總會說“秋季吃芋頭，連年有余頭” 。芋頭含有維生素C、蛋白、鈣、鉀等微量元素，具備促進消化、提高免疫力、愛牙護齒等作用。芋頭是堿性食品，能中合身體內的堿性物質，調節人體酸堿，在其中淀粉含量豐富多彩能夠為人體提供動力，今日跟大家分享芋頭的3種行為，有喜歡的小伙伴，下面我們一起學習培訓吧。
【芋頭的哪3種做法，鮮香濃郁，家里老小都喜歡呢？】第一種：芋頭蘸白糖
芋頭用溫水沖洗干凈表層，隨后擺入籠屜內，涼水揭鍋，火燒開，再次蒸15-20分鐘，確保芋頭被煮熟，還可以用木筷插一下，可以輕松插透就行了。取下芋頭略微放涼，把白糖放到小盤子里，芋頭去皮蘸白糖吃就行了。
第二種：清燉芋頭
步驟一：芋頭自來水洗干凈，削去表皮切成小塊，燒一鍋開水，倒入芋頭綽水，七八完善撈起來芋頭瀝干水分預留。步驟二：出鍋滾油，油熟然后放入老冰糖或者白糖炒勻溶化，而且炒成炒糖色，隨后倒入芋頭炒勻著色。步驟三：隨后倒入適量生抽醬油、老抽王、食用鹽，再次煸炒燒煮一兩分鐘上下，料汁被人體吸收，就能盛出來食用了。
第三種：芋頭蒸排骨
步驟一：排骨斬成塊，放到溫熱水里泡一段時間，撈起來沖洗干凈瀝干水分，放到碗里，生姜去皮洗干凈切細條，撒到排骨里邊。步驟二：倒入適量生抽、米酒、耗油、食用鹽、白糖、木薯淀粉拌勻，蓋上一層保鮮袋，放進冰箱冷藏腌漬2小時。步驟三：芋頭洗干凈去皮斬成塊，鋪平在菜盤內，把腌好的排骨蓋在芋頭上邊，擺入籠屜，火燒開，再次蒸30-40分鐘，就能取下食用了。
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