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需要根據該真空包裝是否經過高溫高壓設備殺菌 ， 才能判斷 。若是該真空包裝食品在包裝之后 ， 有經過高溫高壓設備殺菌 ， 則能在室溫的環境下存放及運輸 ， 不需要冷藏 。若是該真空包裝食品在包裝之后 ， 沒有經過高溫高壓殺菌 ， 帶回家后應立即放入冰箱冷藏 ， 而且在食用前 ， 需要以100攝氏度加熱10分鐘以上即可 。
【真空食品需要放冷藏保存嗎】真空包裝的應用：應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等 ?？筛鶕锲贩N類選擇包裝材料 。由于果品屬鮮活食品 ， 尚在進行呼吸作用 ， 高度缺氧會造成生理病害 ， 因此 ， 果品類使用真空包裝的較少 。在人們生活和工作領域 ， 各種各樣的塑料真空包裝比比皆是 。輕便、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝遍及從食品到藥品、針織品 ， 從精密產品制造到金屬加工廠及實驗室等諸多領域 。塑料真空包裝應用日益廣泛 ， 推動了塑料真空包裝機的發展 ， 也對其提出了更高的要求 。
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