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生魚瘦肉湯功效與作用 生魚瘦肉湯功效

生活百科生魚

生魚瘦肉湯功效
【生魚瘦肉湯功效與作用 生魚瘦肉湯功效】清胃腸積熱，補腎益肝，安眠養神，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用，還能防止出現眼袋；對脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈有療效 。
生魚瘦肉湯做法
材料:
蘋果：3個生魚：1條瘦肉：300克紅棗：6粒水：8碗姜：3片(3-4人份)
做法:
1.蘋果洗凈，削皮去核，每個切成4瓣；紅棗洗凈，拍扁去核；
2.瘦肉洗凈切塊，氽水撈起沖凈；
3.洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和姜片小火煎至兩面微黃；

4.煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
瘦肉的營養價值
豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素 。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在于含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好 。
爆炒豬瘦肉最營養
關于豬瘦肉的烹飪方法，相信不管是飯店大廚，還是家庭主婦，都能說出許多種做法，可謂花樣繁多 。但是爆炒豬瘦肉最營養，因為豬肉中的B族維生素屬于水溶性維生素，紅燒或者清燉營養素比較容易在湯中流失，而且燒、燉的烹飪時間較長，對營養素是更大的損失 。爆炒的時候盡量搭配一些纖維素含量高的蔬菜，這樣更容易增加腸蠕動，減少脂肪的吸收 。比如芹菜、春筍、冬筍，都是炒肉絲的好搭配 。豬瘦肉與香菇一起烹飪較好，香菇中含有的豐富的食餌纖維會抑制豬肉中的膽固醇被人體吸收 。

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