1、第一方法就是加糖 ， 再小火繼續煮 。
2、第二種方法就是加姜片 。因為姜不僅是調味品 ， 而且還能嫩化牛肉 。如果發現牛肉有些老硬 ， 可以將洗凈的鮮姜切成小塊 ， 搗碎 ， 再將姜末放紗布內擠出姜汁 ， 把姜汁拌入切成絲或片的牛肉中 ， 攪拌均勻 ， 使牛肉片表面均勻沾上姜汁 ， 在常溫下放置1小時左右 ， 即可根據需要進行烹調了 。
【牛肉煮的硬了怎么辦 牛肉煮完硬怎么辦】
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