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小寒節氣的風俗及氣候特點

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小寒的意思是天氣已經很冷，我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，這是因為1月上旬強冷空氣及寒潮冷鋒活動頻繁 。下面是小編為大家整理的小寒節氣的風俗及氣候特點，希望能對大家有所幫助 。
小寒節氣的風俗
飲食風俗
俗話說，“小寒大寒，冷成冰團” 。小寒正處二九、三九時段，“冷在三九、四九”，其嚴寒程度也就可想而知了 。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚 。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法 。生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃 。古時，人們對小寒頗重視，但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點點痕跡 。
南京吃菜飯
南京人在小寒季節里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等 。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢 。
廣東吃糯米飯
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃 。廣東人很講究食療 。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟 。池曉玲說，所謂“三九補一冬”，但小寒時切記不可大補 。

生活習俗
南北差異
小寒天氣酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生產農事、生活習俗 。農事上，北方大部分地區地里已沒活，都要進行歇冬，主要任務是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥積肥等工作 。過去，牛馬等牲畜就是一家的主要勞力，需特別養護 。小寒天氣最冷，更要注意牲畜的保暖 。民間多在牛棚馬廄燒火取暖 。小牲畜御寒更加謹慎——單獨鋪上草墊，掛起草簾擋風 。講究的人家會用溫水飲牲畜，盡量減少牲畜的體能消耗，預防疾病，并且在飲水中加入少許鹽，補充冷天牲畜體內鹽分的流失，增強牲畜的免疫力 。平日我們到見牲畜舔墻根、喝臟水的現象，就是牲畜缺鹽，以舔舐墻根泥土中鹽堿、或從臟水中攝取鹽分的表現 。南方地區小寒節氣需要做好油菜清溝、小麥追肥等工作，倘若遇到強冷空氣，則在地里灑草木灰、作物秸稈或蓋糞等幫助作物度過最冷時節 。根據多年農事經驗，人們往往會以小寒氣候推測來年的氣候變化，早早做好農事計劃，如山東地區就有“小寒無雨，大暑必旱”、“小寒若是云霧天，來春定是干旱年”的俗語 。
生活習俗
生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備 。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚 。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法 。據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗 。黃芽菜是天津特產，用白菜芽制作而成 。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏 。而現代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂 。
小寒節氣的氣候特點
當太陽黃經達285度時，小寒節氣開始 。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度 。
小寒節氣，東亞大槽發展得最為強大和穩定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最為強大且穩定，西風槽脊尺度達到最大，并配合最強的西風強度 。小寒節氣冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的并不多 。

俗話說，“冷在三九” 。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣內 。但這只是一般規律，少數年份大寒也可能比小寒冷 。而人們記憶猶新的1975年冬，氣溫最低的節氣竟是大雪哩!
中國南方地區冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右 。而華南北部最低氣溫卻很少低于零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見 。中國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低氣溫在可達零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰 。低海拔河谷地帶，則是中國南方大部分地區隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現0℃以下的低溫 。加之逆溫效應十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長 。
華南冬季最低氣溫不低，有利于生產，也適宜發展多種經營 ?！笆苊贿w，生南國兮”的柑桔，生長一般要求最低氣溫不低于零下5℃、年溫高于15℃，華南內絕大多數地區都能滿足，副熱帶植物也幾乎應有盡有 。只所以如此，得天獨厚的氣候條件，應當是一個很重要的因素 。

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