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山藥的功效與作用及副作用 生山藥的功效與副作用

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生山藥的功效與副作用
生山藥的功效與副作用 ， 這是我們在生活中比較常見的滋補佳品 ， 對它其他功效和作用卻不是很了解 ， 這是生活中比較常見的滋補品 ， 能夠調理人的身體 ， 增強體質 ， 下面跟大家分享生山藥的功效與副作用 。
生山藥的功效與副作用1
山藥的功效與作用
山藥 ， 味甘 ， 性平；歸肺、脾、腎經 。補脾；養肺；固腎；益精 。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺 精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬 。
1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛 ， 皆可食用 。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱 ， 食少體倦 ， 泄瀉等病癥 。
2、滋腎益精
強健機體 ， 滋腎益精的'作用 。大凡腎虧遺 精、婦女白帶多、小便頻數等癥 ， 皆可服之 。

3、降低血糖
有降低血糖的作用 ?？捎糜谥委熖悄虿?nbsp;， 是糖尿病人的食療佳品 。
4、延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預防心血疾病 。取得益志安神 ， 延年益壽的功效 。
山藥的營養價值
1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右 ， 不含脂肪 ， 蛋白質含量較紅薯高 。
2、山藥的主要成分是淀粉 ， 其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精 ， 糊精可以幫助消化 ， 所以山藥是可以生吃的芋類食品 。
3、山藥含有多種微量元素 ， 其中鉀的含量較高 ， 所含維生素的種類和數量較少 ， 幾乎不含胡蘿卜素 。

4、山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源 ， 也是鈣、鐵、維生素C的良好來源 。
山藥的選購
在選購的時候 ， 大小一樣的山藥 ， 較重的較好 ， 同一品種的上要須毛越多的越好 ， 須毛越多的山藥口感更面 ， 含山藥多糖更多 。營養也更好 ， 最后再看橫切面 ， 山藥的橫切面肉質應呈雪白色 ， 這說明是新鮮的 ， 若呈黃色似鐵銹的切勿購買 。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買 ， 因為這可能已經感染過病害 ， 還要注意山藥斷面應帶有黏液 ， 外皮無損傷 。山藥怕凍、怕熱 ， 冬季買山藥時 ， 可用手將其握10分鐘左右 ， 如山藥出汗就是受過凍了 ， 掰開來看 ， 凍過的山藥橫斷面黏液會化成水 ， 有硬心且肉色發紅、質量差 。
生山藥的功效與副作用2
一、營養價值：
懷山藥主要成分為淀粉16%（淀粉酶） ， 蛋白質（其中糖蛋白質包括16種氨基酸）、糖（甘露糖、葡萄糖、半乳糖）、皂甙粘液質、維生素、鐵及錳等多種微量元素和其它多種成份 ， 有條干直、色潔白、粉性足等特點 。
鐵棍山藥是產于溫縣的山藥品種 ， 屬懷山藥中的“極品” ， 主要成分為皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸 ， 以及鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素 ， 具有健脾、補肺、固腎、宜腦、益智、養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節分泌、調節腎功能、興奮制血系統、調節神經系統的功能 ， 是懷山藥中藥用價值最高、滋補作用最佳的品種 。
經常食用 ， 不但可以增強體質 ， 滋養皮膚 ， 延緩衰老 ， 而且對腎虛腰痛、痛經、腎虛精虧、食欲不振、食少便糖、脾虛泄瀉、肺虛久咳、肥胖等頗有良效 。
二、藥用價值：
懷山藥味甘、平 ， 歸脾、肺、腎經 ， 系重要滋補藥品 ， 具有滋補益腎、健胃化痰、補中益氣、祛冷風、鎮心神、安魂魄、長肌髓等功效 。

臨床常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺 精、帶下、尿頻、虛熱消渴、神經衰弱等癥 。生山藥常用于手足凍瘡、痰喘、尿頻等癥 ， 是中藥方劑中常用補藥之一 。加工后的山藥稱光山藥 。光山藥入藥前要進行泡制 ， 即用清水泡3-4成 ， 撈出潤透 ， 曬至四成干 ， 悶潤至外均勻 ， 切片、曬干可入藥 。

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