超市買來的糯米粉直接就可以做湯圓么開水和粉比例是多少可以 ， 做好加點澄粉 ， 超市里面都有買 ， 比例是1斤糯米粉加2兩澄粉 ， 水看著加就可以了 ， 不要用開水 ， 冷水或者溫水就可以！
干磨糯米粉能做湯圓嗎干磨糯米粉因其質地不夠細膩 ， 所以不能做湯圓 ， 而水磨湯圓粉是做湯圓最好的原料 ， 用其做出的湯圓 ， 口感細膩、滑潤 。水磨糯米粉質地粗細比較均勻 ， 且糯米浸泡過后質地會更軟 ， 因此常用來制作湯圓、元宵等食物 ， 吃起來口感會更加的軟糯 。
干磨糯米粉質地并不均勻 ， 本身也比較硬 ， 因此干磨糯米粉往往被用來制作發糕、蛋糕等糕點 。
用糯米粉可以做成什么美食 用糯米可以包粽子 ， 可以做糍粑 ， 可以搗年糕 ， 還可以做草果 ， 還可以做涼糕 ， 還可以做元宵…、…
糯米粉怎么做湯圓湯圓（自制燙面湯圓）的做法
純水磨糯米粉250克
文章插圖
把燒開的250克水依次倒入盆內 ， 用筷子攪拌成絮狀 。
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因為糯米粉燙好后比較粘手 ， 所以建議你帶上消毒的膠皮手套 ， 先把手套上刷一點玉米油 ， （因為玉米油無色無味）就不粘手了 。然后再把面調成光滑的面團 。
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這就是膠皮手套 。
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再把皮和餡各稱重出18克:8克的圓球 。
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再把皮的圓球捏成窩狀 ， 放上餡料 ， 用虎口一點一點收口團圓就行了 。
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好了 ， 漂亮的大湯圓做好了 。做好的湯圓可以放冰箱用保鮮袋密封冷凍保存 ， 什么時間吃拿出來開水直接煮5、6分鐘就行了 。
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自己做的湯圓又干凈又好吃 。
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糯米粉做湯圓怎么和面1.在糯米粉中加些溫水制成和面 。溫水的溫度以摸著不燙手為準 ， 這樣糯米面團更容易揉捏 ， 做湯圓將有很好的效果 。
2.分別加幾次溫水慢慢和面 ， 每次少加一點 ， 以便可以更好地控制水量 。將所有的糯米粉揉在一起 ， 這個就是湯圓的外皮了 。
3.將糯米的外皮分成許多個小的劑子 ， 用手將其按壓扁平以包裹餡料 ， 然后將它們搓圓就可以 。
4.向鍋中加入清水 。此時 ， 您可以倒入白糖或紅糖 ， 然后用熱水將其融化 。這樣糖水將均勻地分散 ， 后期階段的味道將更加均勻和美味 。
5.之后 ， 您可以將湯圓倒入 。高火煮開后 ， 可以轉小火慢慢煮 ， 點幾次冷水之后 ， 等浮起來了就可以起鍋 。
用糯米粉怎么做湯圓湯圓（自制燙面湯圓）的做法
純水磨糯米粉250克
把燒開的250克水依次倒入盆內 ， 用筷子攪拌成絮狀 。
因為糯米粉燙好后比較粘手 ， 所以建議你帶上消毒的膠皮手套 ， 先把手套上刷一點玉米油 ， （因為玉米油無色無味）就不粘手了 。然后再把面調成光滑的面團 。
這就是膠皮手套 。
再把皮和餡各稱重出18克:8克的圓球 。
再把皮的圓球捏成窩狀 ， 放上餡料 ， 用虎口一點一點收口團圓就行了 。
好了 ， 漂亮的大湯圓做好了 。做好的湯圓可以放冰箱用保鮮袋密封冷凍保存 ， 什么時間吃拿出來開水直接煮5、6分鐘就行了 。
自己做的湯圓又干凈又好吃 。
糯米粉做湯圓的步驟竅門用料
水磨糯米粉 300克
土豆淀粉 30克
開水 240克
熟黑芝麻 250克
熟白芝麻 50克
木糖醇 80克
熟面粉 60克
黃油或豬油 150克
咸蛋黃 6個
奶粉 14克
木糖醇 34克
黃油 30克
淡奶油 24克
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