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霜降四大養生食譜

生活百科益氣。做法

霜降是二十四節氣之一，在太陽黃經為210度時，也正好是10月23日前后這天便是霜降 。霜降四大養生食譜有哪些你知道嗎?一起來看看霜降四大養生食譜，歡迎查閱!
【霜降四大養生食譜】
霜降四大養生食譜
1、白果蘿卜粥
功效：固腎補肺，止咳平喘 。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用 。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之 。
2、歸參山藥豬腰
功效：滋補腎陰，補血益氣 。
做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內;將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口，放入鋁鍋內;在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成 。

3、花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補腎陰 。補血益氣 。
做法：花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開后用小火燉爛即可 。
4、清蒸人參雞
功效：滋補腎陰，補血益氣 。
做法：將母雞放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。
霜降吃鴨子營養方法
鴨肉+山藥

鴨肉性涼，有滋陰養肺、止咳化痰的作用 。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效 。山藥與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合 。
材料：鴨1只、山藥2根、食鹽5克、料酒2勺、水適量 。
做法：
1、處理干凈的老鴨剁成小塊，用熱水焯至血污浮沫出，瀝干水分，用熱水沖洗干凈，瀝干水分 。
2、山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用 。
3、鴨肉入砂鍋，添加沒過的熱水，添加蔥和姜 。
4、煮開后，用勺子撇清表面的浮沫和雜質，添加料酒轉小火，蓋蓋，慢燉 。
5、燉至筷子可以順利穿過鴨肉，添加山藥，煮開后，用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可 。
鴨肉+冬瓜
秋季飲食不宜過于滋膩否則極易阻礙脾胃，導致消化不良，而鴨肉性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效 。適當喝些冬瓜老鴨湯最能健脾化濕 。
材料：鴨肉1只、冬瓜1塊棗(干)1把、黃芪1小把、山藥1根、食鹽適量、姜適量、蒜適量、枸杞適量、胡椒粉適量、水適量 。

做法：
1、鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入，將煮出血沫的鴨塊焯過水后瀝出 。
2、在鍋中加入適量的油， 下入姜和大蔥煸炒，煸炒出香味后加入焯過水的鴨塊一起翻炒 。
3、鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞， 紅棗，黃芪， 淮山 。
4、大火煮開后文火煮上三十分鐘，待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊 。
5、再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調味，煮好的冬瓜塊層半透明狀， 而鴨子湯味道鮮美 。
霜降節氣的由來
每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經210度時為二十四節氣中的霜降 。霜降是秋季的最后一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣 。
秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松 。
《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣 。此時，中國黃河流域已出現白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了 。古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也” 。可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜 。


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