西蘭花一直是冠有超級蔬菜的名號 ， 富含超高的維生素C比檸檬還要高上2倍 ， 所以一直被人們追捧著 ， 西蘭花的做法很多 ， 但最健康營養的吃法還是水煮和涼拌兩種更佳 ， 很多人都不知道這西蘭花要煮多久才是最合適的 ，
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那么 ， 這西蘭花要怎么煮？煮多久？怎么吃才更營養呢？我們一起來了解一下吧 。
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西蘭花煮多久熟？
1、西蘭花煮大約1—2分就能熟 ， 因為這是一種可以生吃的食材 ， 所以高溫加熱后特別容易熟 ， 水煮只是為了去除食材中的酸澀味 ， 使其變得更鮮嫩脆口 ，
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2、西蘭花煮久了口感會變得軟爛而不好吃 ， 所以只要煮到八九分熟就好 ， 只要看到西蘭花完全變得青翠后就能撈出食用 。
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西蘭花煮太久了還有營養嗎?
西蘭花如果在水中煮久了 ， 所含的維生素C在高溫下會大量地流失 ， 但其它的營養元素如胡蘿卜素、蛋白質等營養成分流失很少 ， 因此煮久了的西蘭花還是有較高的營養價值的 。
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西蘭花如何清洗？
1、先順著根莖位置下刀切開分成小朵 ， 從根部往上分枝的地方 ， 從外圍往中間一朵一朵的這樣才不會把西蘭花切散掉花 。
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2、把小朵西蘭花放入清水中 ， 再加上一勺食用鹽浸泡5分鐘 ， 然后再用清水多沖洗幾遍 ， 加鹽的目的是把蟲卵殺死并可以蟲子驅走 。
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3、清洗干凈后撈起瀝水即可用來蒸、煮、涼拌或者炒都可以 。要注意的是泡水的時間不能泡太久的時間 ， 最多不超過10分鐘 。
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水煮西蘭花的做法：
1、準備西蘭花半棵、大蒜一瓣切末、小米椒一個切碎、食用鹽、食用油、醋、芝麻香油 。
2、將西蘭花改刀成小朵清洗干凈 。
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3、起鍋把水燒開 ， 加入半勺鹽和小半勺油 ， 西蘭花是在水沸騰的狀態下下鍋 ， 煮2分鐘左右就要撈起瀝水 。在焯水的時候加鹽和油是為了讓西蘭花保持口感和翠綠的顏色 ， 不是起調味作用的 。
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4、然后調制一個蘸料 ， 在小碗中加入蒜末、小米椒生抽、醋、香油和少許的水攪拌均勻即可 。
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5、焯過水的西蘭花蘸著蘸料即可食用 。
這樣的吃法是最快捷且有營養 。如果西蘭花生吃的話那建議一定要清洗干凈 。
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結語：
【西蘭花煮多久幾分鐘能熟西蘭花煮多久】我們喜歡西蘭花是因為它是低熱量又有豐富營養的食物 ， 所以我們在烹飪的時間一定要盡量使其營養流失 。
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