紅燒鱔魚不用焯水鱔魚怎么做 ， 只是要用開水湯下 ， 去掉身上的臟東西即可 。下在有做法 ， 希望你能喜歡 。
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紅燒鱔魚
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這菜在我們這邊也叫‘紅燒段鱔’ ， ‘段鱔’即切成段的黃鱔 。黃鱔是高蛋白的營養美食 ， 切段、佐以大蒜頭紅燒：鱔魚滋味濃郁、肉質肥美 ， 大蒜頭煮至酥軟 ， 入口即化 。食材配方繁體
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主料：鱔魚
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500g
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輔料：油
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適量鹽
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適量蒜
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適量生抽
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適量糖
適量姜
適量料酒
適量做法 共9個步驟
1.鱔魚剖洗干凈 ， 用開水燙去魚身上的滑膩物 。
2.剖洗好的鱔魚剪成段 ， 每一段上再用剪子剪一至二道小口子 。切上姜絲 ， 剝好大蒜頭 ， 放在鱔段上 ， 備用 。
3.坐鍋熱油 ， 先下姜絲、大蒜頭煸香 。
4.倒入黃鱔段 。
5.略翻炒后倒入料酒 ， 翻炒 。
6.倒入生抽、糖調味 。
7.翻拌均勻后移入適量的水 ， 轉中小火 。
8.中小火慢慢煨至鱔段入味 ， 用鍋鏟翻炒均勻后 ， 煨至大蒜頭變軟、收干湯汁 。
【鱔魚怎么做 紅燒鱔魚怎么做，需要焯水多久？】9.起鍋裝盆 。
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