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松子仁粥的做法竅門 松子仁粥的做法

生活百科作用

1. 大米淘洗干凈 ， 加入油拌勻 ， 腌制30分鐘 。松子仁洗凈 ， 瀝干水 ， 搗成泥狀 。
2. 鍋中加入適量水 ， 大火燒開 ， 放入腌好的米和搗碎的松子仁 ， 再次煮滾后轉小火煲煮60分鐘 ， 至米爛汁黏即可 。
特色
此粥可潤腸增液 ， 滑腸通便 ， 對婦女產后便秘有較好的療效 。
小貼士
1. 購買松子仁時可直接購買已經去掉外衣的 ， 如果買到的松子仁沒有去掉外衣 ， 搗碎后可將外皮篩出去 。
2. 松子仁也可以直接焙香加在粥里 。
米味甘性平 ， 具有補中益氣、健脾和胃的作用 。
二者用來熬粥后 ， 很大一部分營養進入湯中 ， 月子期尤以粥油中最為豐富 ， 是米湯的精華 ， 給媽媽很強的滋補力 。松子仁富含營養 ， 歷來被當做“長壽果”而受到醫學家、營養學家的推崇 。據檢測 ， 每100克可食用的松子仁中含蛋白質16.7克 ， 脂肪63.5克 ， 炭水化合物9.8克 ， 鈣78毫克 ， 磷236毫克 ， 鐵6.7毫克及維他命和揮發油等成分 。

松子仁是一種非常適合力勞動者的健腦佳品 。這是因為它所含的谷氨酸含量高達16.3% ， 谷氨酸有很好的健腦作用 ， 可增強記憶力 ， 具有維護腦細胞功能和神經功能的作用 ， 多吃松子仁對老年癡呆也有很好的預防作用 。
此外 ， 松子仁含有豐富的維生素E 。愛美的女性都知道維生素E對人體的好處 ， 它能減少“自由基”對細胞許多重要成分的改變和破壞 ， 推遲細胞衰老 ， 減少和防止脂褐質的產生和沉積 ， 促進激素的分泌 ， 有抗衰延老、潤膚美顏的作用 。
在煮粥的時候 ， 放入少許的松子仁 ， 可以起到很好的食療作用 ， 最為顯著的就是養陰潤腸 。
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