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蒸雞蛋羹的水和蛋的黃金比例是多少？

生活百科蛋液

雞蛋羹水和蛋的黃金比例為水：蛋=2：1 。
做法：
1、雞蛋打散，加入2倍的溫開水，加適量鹽打勻 。
2、使用過濾網網去掉蛋液的氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，使蛋液表面光滑平整 。
3、在碗面上蓋上保鮮膜，蒸鍋加水，水燒開后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分鐘 。
4、出鍋，可以放入幾點香油和醋調味 。
擴展資料：
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細膩滑嫩 。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚的作用 。
【蒸雞蛋羹的水和蛋的黃金比例是多少？】
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