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【養生知識】沒綁的螃蟹怎么蒸 蒸螃蟹需要放生姜蔥嗎!

小知識養生健康

剛剛自己釣了一些螃蟹， 像這種沒綁的螃蟹要怎么蒸比較好呢？在蒸螃蟹的時候又到底要不要放生姜和蔥呢？

【養生知識】沒綁的螃蟹怎么蒸 蒸螃蟹需要放生姜蔥嗎!

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沒綁的螃蟹怎么蒸反過來蒸螃蟹如果沒綁繩子的話， 在蒸的時候盡量肚子朝上反過來蒸， 這樣能減少螃蟹掙扎的幾率， 并且這樣還能防止加熱過程之后螃蟹體內的蟹黃、蟹膏等內容物流出來 。
冷水上鍋蒸沒綁的螃蟹就一定要冷水上鍋蒸， 因為這可以讓螃蟹有一個慢慢適應加熱的過程， 也能避免螃蟹突然受熱劇烈掙扎從而出現的掉腿現象 。
殺死再蒸或者在蒸螃蟹之前可以先用一根筷子從螃蟹的嘴中直穿下去， 這樣能穿破螃蟹心臟將螃蟹殺死， 這樣直接蒸既能保證螃蟹的新鮮， 同時還能避免螃蟹掙扎掉腿 。
蒸螃蟹需要放生姜蔥嗎最好放一點 。
蒸螃蟹的時候最好能在鍋中放一點生姜以及蔥， 因為螃蟹性寒， 而生姜和蔥屬于溫性食物， 這樣就能起到一個中和作用從而緩解螃蟹的寒性 。 另外螃蟹生長在水中， 不論是河蟹還是湖蟹身上都帶有一定的腥味， 如果蒸的時候能放入適量姜蔥的話， 還可以起到一起的去腥提味效果， 從而能讓蟹肉的口感更加鮮美 。
螃蟹蒸幾分鐘最好吃水開后12-15分鐘左右 。
蒸螃蟹時一般都是冷水上鍋， 這樣蟹肉能隨著水溫慢慢加熱， 蒸熟的螃蟹口感會更好， 一般水開后再蒸12-15分鐘左右即可， 一般三兩以下的螃蟹蒸12分鐘能熟， 提高大一點的螃蟹就建議久蒸一會 。 蒸到蟹殼完全變紅， 并且蟹肉和蟹黃蟹膏等內容物完全凝固即可 。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷藏能放多久2天左右 。
【【養生知識】沒綁的螃蟹怎么蒸 蒸螃蟹需要放生姜蔥嗎!】螃蟹蒸熟之后如果吃不完的話， 建議要將其密封好， 然后再放入冰箱中冷藏保存， 密封能防止螃蟹和空氣中細菌接觸， 同時低溫還能抑制細菌和微生物的滋生， 這樣一般能保存2天左右， 等到第二天吃的時候重新加熱即可 。

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