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【養生常識】紅薯熱量多少卡 紅薯怎么挑選到甜的!

小知識養生健康

現在已經入秋 ， 紅薯已經大量上市 ， 并且紅薯是一種粗糧 ， 吃起來也又甜又好吃 ， 并且食用后對人體有很好處 ， 那紅薯熱量多少卡？紅薯怎么挑選到甜的？

【養生常識】紅薯熱量多少卡 紅薯怎么挑選到甜的!

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紅薯熱量多少卡一般100克紅薯大概含熱量99大卡左右 ， 紅薯含有豐富的膳食纖維、蛋白質、礦物質以及維生素 ， 其中膳食纖維食用后可以增加飽腹感 ， 促進腸胃的蠕動 ， 進而幫助排便 ， 很適合一些長期便秘以及脾胃比較虛弱的人吃 ， 可以幫助調理腸胃消化功能 。
紅薯怎么挑選到甜的種類紅薯又叫地瓜 ， 也有不同的品種 ， 比如紅心和白心的 ， 其中紅心紅薯的甜度比白心的口感會高一些 ， 紅心的紅薯將其烹飪熟透之后 ， 里面的顏色呈現的是橘黃色；而白心紅薯 ， 它的糖分比較低一些 ， 因為白心紅薯淀粉含量高 ， 所以吃起來就稍微干一些 。
外形兩頭尖、中間粗的紅薯相對會更甜一些 ， 因為這種外形的紅薯是紅薯中的公紅薯 ， 而那些看起來比較圓潤的紅薯 ， 就是母紅薯 ， 母紅薯更多的營養也給予紅薯葉 ， 所以公紅薯會更甜一些 。
表皮一般來說紅薯外皮帶有一些泥土的會更甜一些 ， 因為泥土可以滋養紅薯根營養 ， 而沒有泥土遮蓋的紅薯就會比較的干巴 ， 水分相對較少 ， 糖分也相對較少 ， 口感就差一些 。
紅薯皮能吃嗎不建議吃紅薯皮 ， 理由如下：
首先紅薯的皮中含有大量的生物堿 ， 如食用過多可能引發身體不適現象；其次我國種植紅薯的土地多半受到污染 ， 可能含有某些重金屬等有毒物質存在 ， 而紅薯是地下塊根植物 ， 種植過程中 ， 若是土地有污染 ， 其皮是吸收污染物質最嚴重的部分 ， 若食用過多 ， 對健康不利；再加上紅薯皮口感也不大好 ， 因此吃紅薯建議去皮食用 。
煮紅薯時要去皮嗎煮時不用去皮 ， 但吃時要去皮 。
水煮紅薯時 ， 在煮的過程中如果就將皮去掉 ， 會將果肉中的糖分等營養物質 ， 溶解掉一部分在水中 ， 而若是帶皮一起煮 ， 則能相對更多的保留些營養在果肉中避免流失 ， 同時帶皮煮的紅薯會更甜 ， 所以水煮紅薯時帶皮煮更好 。
【【養生常識】紅薯熱量多少卡 紅薯怎么挑選到甜的!】另外烤制紅薯也是如此 ， 烤制時需要保留紅薯皮 ， 因皮能保留更多水分 ， 防止烤制過程中讓紅薯果肉烤干、烤焦 ， 但食用時不能吃皮 。 其次曬干紅薯則需要去皮煮熟曬干才最健康方便食用 。

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