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吃了一個月木耳瘦了很多 木耳炒雞蛋

雞蛋木耳炒雞蛋鮮嫩

木耳煎蛋(木耳吃了一個月瘦了很多)原創冬至雪夜2020-04-28 20:50:44
本期導讀:教你木耳炒雞蛋的小技巧 。跟著步驟走 。木耳不用炒鍋炒，雞蛋鮮嫩可口 。
它是中國黑木耳的故鄉 。中華民族早在4000年前的神農時代就認識和發展了黑木耳，并開始栽培和食用黑木耳 。黑木耳光滑、鮮嫩，其干品含有較高的蛋白質、維生素和鐵含量 。它的蛋白質含有多種氨基酸，尤其是賴氨酸和亮氨酸 。新鮮的黑木耳由于含水量高，不易保存，所以人們習慣將其干燥成干黑木耳，食用時用水浸泡，即可恢復新鮮黑木耳的滑嫩口感 。
木耳煎蛋是我們經常吃的一道家常菜 。它營養豐富，清淡可口 。這道菜怎么做才好吃？今天教大家木耳炒雞蛋的小技巧 。跟著步驟走 。木耳不炒，雞蛋鮮香 。這道菜是用蔥炒的 。小蔥、雞蛋、菌類都適合搭配資源網絡 。做的菜有蔥的香味，尤其是晚餐 。以下是如何分享細節:
【木耳蔥煎蛋】所需材料:木耳(干)適量，雞蛋2個，蔥4-5個，油、鹽適量，
練習步驟:
1.首先，浸泡干木耳 。用冷水浸泡木耳，可以很好地保留木耳原有的營養成分 。浸泡3-4小時后，冷水浸泡黑木耳，可使黑木耳緩慢吸水，在冷水中浸泡，使其恢復新鮮黑木耳的半透明狀，產量高，口感酥脆 。黑木耳在生長過程中可以吸收足夠的水分，恢復到原來的物理狀態 。
2.將泡好的木耳洗凈，較大的木耳撕成小朵 。
3.雞蛋打入碗中，用筷子打勻，小蔥斜刀切成段，蔥葉分開開 。炒的時候，先把大蔥炒一下，然后再把大蔥炒一下，這樣大蔥就不會炒過頭了 。
4.鍋中加水燒開，放入木耳燒開，燒開后煮1-2分鐘，取出木耳，炒前先將木耳煮開，炒的時間短，不容易炒出木耳 。
5.鍋內放油燒熱，倒入蛋液，鋪上蛋液，加熱至蛋液微微凝固，將雞蛋翻炒成塊，取出雞蛋塊備用 。
6.鍋里再加一點油，然后放入蔥花爆香 。
7.加入木耳翻炒1-2分鐘 。
8.放入雞蛋塊、洋蔥葉，然后加入鹽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛盤即可 。一盤清淡可口的木耳洋蔥煎蛋就做好了 。
小貼士:干木耳冷水浸泡效果好，產量高，口感脆 。炒木耳之前，先放入水中焯一下，炒的時間縮短了，這樣就不容易炒木耳了 。用木耳和小蔥翻炒也可以避免炒鍋 。炒這道菜時，要快速翻炒 。
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