1. 首頁 > 生活百科 > >

【健康知識】咸鴨蛋過咸如何處理 如何腌鴨蛋流油又不咸!

小知識養生健康

自己和朋友一起做了幾個咸鴨蛋， 結果不知道哪個環節出錯， 感覺咸鴨蛋好咸， 那么這咸鴨蛋太咸要怎么處理會好一點呢？

【健康知識】咸鴨蛋過咸如何處理 如何腌鴨蛋流油又不咸!

文章插圖

咸鴨蛋過咸如何處理如果是腌制時鹽放多味道咸的話， 可以將先用水清洗掉咸鴨蛋表面的多余的鹽分， 然后將咸鴨蛋其放入清水中浸泡一段時間， 咸鴨蛋會隨著浸泡的時間延長而咸味淡一些 。
除此外， 還可以將咸鴨蛋用來煮粥、蒸雞蛋、炒菜、煮湯、包粽子來食用， 也可作為其它食物的咸味調味品， 這樣吃的時候咸鴨蛋的咸味會輕一些 。
咸鴨蛋腌制要放多少鹽【【健康知識】咸鴨蛋過咸如何處理 如何腌鴨蛋流油又不咸!】建議一斤鴨蛋放80克為宜 。
腌制咸鴨蛋時， 一斤鴨蛋放80克鹽， 鹽和水的比例為1:5是比較合適的， 不過根據個人口味和需求,適當的調整也是可以的 。
放鹽的時候最好一次不要放過多， 慢慢加鹽攪拌， 當鹽水達到飽和程度時就可以腌鹽鴨蛋了， 這樣的水不會特別咸， 腌制的咸鴨蛋的味道也不會偏咸， 同時又能腌制出有油的咸鴨蛋 。
如何腌鴨蛋流油又不咸方法一用冷開水將新鮮鴨蛋清洗干凈， 然后擦干， 將鴨蛋放白酒中浸泡片刻， 然后撈出 。
撈出后再均勻滾上一層細鹽， 將鴨蛋放入透明的密封袋或壇子中， 半個月左右即可食用 。
方法二將鴨蛋清洗干凈， 鍋中倒水燒熱， 將鹽加到水中不斷攪拌溶化， 直至加鹽加到鹽不溶化為止 。
冷卻鹽水至常溫， 將鴨蛋放入玻璃容器中， 鹽水倒入玻璃容器中， 水量要蓋過鴨蛋 。
將容器放入陰涼處存放， 大約一個月左右即可食用 。
咸鴨蛋太咸了怎么吃1.準備適量冬瓜500、2個咸鴨蛋、適量海帶、芝麻油、生姜、食鹽， 海帶洗凈后泡發備用 。
2.將冬瓜切1厘米厚的片， 電飯煲倒入適量水， 放入冬瓜和姜片煮開， 咸鴨蛋剝殼后放進去 。 3.等冬瓜燉煮至軟爛時， 放入泡好的海帶， 加鹽和香油調味， 等所有食材熟了后即可食用 。

    推薦閱讀