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蘇打餅干的制作 自制蘇打餅干( 二 )

黃油餅干蘇打酥脆


下午茶的時候 ， 帶上幾片小蔥、芝麻、蘇打餅干 ， 再來一杯自己的百香果、檸檬蜂蜜茶 ， 或者一杯香濃的咖啡 ， 是一種非常美妙的享受 。
【多媽有話說】：▲我的食譜的食譜相當大 。如果烤箱一次烤不了這么多 ， 請把所有的食材減少同樣的量 。比如普通的45L平爐可以用這個食譜的四分之一 。
▲最好用低筋小麥粉做餅干 。面筋低 ， 制作出來的餅干會更脆更好吃 。
▲小蔥盡量用小細蔥 ， 最好只用青蔥葉 ， 這樣小蔥更香 ， 會更好看；
▲煮好的餅干胚一定要用叉子扎 ， 否則餅干在烘烤時會鼓包 ， 影響形狀；
▲烤箱內會有一定程度的溫差 ， 所以食譜中提供的溫度和時間僅供參考 。制作時請根據自己的烤箱進行調整 。
▲這餅干吃起來很脆 。冷卻后 ， 裝袋密封保存 。不容易損壞 。可以長期保存 。但是 ， 建議不要超過一周 ， 以保持餅干新鮮 。畢竟沒有防腐劑什么的 。
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