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【健康知識】冰糖金桔干的做法和保存 熬金桔膏為什么要放檸檬!

養生健康小知識

金桔是冬季最為常見的水果 ， 其淡淡的桔香 ， 入口酸甜 ， 咀嚼細膩軟糯 ， 十分好吃 ， 而且除了鮮吃以外 ， 金桔還可以做成冰糖金桔干 ， 但很多人并不清楚其做法 ， 下面就來詳細說說冰糖金桔干的制作方法 ， 趕緊來學學吧 。

【健康知識】冰糖金桔干的做法和保存 熬金桔膏為什么要放檸檬!

文章插圖

冰糖金桔干的做法和保存食材：金桔500g ， 黃冰糖100g ， 檸檬汁適量 。
做法：
1.先將金桔用鹽揉搓2分鐘 ， 然后直接加水用鹽水浸泡30分鐘后撈出洗凈 ， 再把金桔切成厚薄均勻的片 ， 并將籽去掉 ， 全部切好放入空碗中備用 。
2.將切好的金桔和冰糖一起倒入平底鍋中 ， 開中小火慢慢熬制 。
3.隨著時間推移 ， 慢慢熬 ， 以下是5分鐘、10分鐘、15分鐘和20分鐘的狀態 。
4.20分鐘后加入半個檸檬的檸檬汁 ， 攪拌的這種黏稠的狀態就可以了 ， 關火后自然放涼 ， 裝到無油無水的瓶子里 ， 然后放冰箱冷藏保存 ， 隨時吃隨時取 ， 可以放1個月左右 。
熬金桔膏為什么要放檸檬1、延長保存時間雖然金桔膏制作過程中放了很多糖 ， 水分也基本敖干 ， 但畢竟是自制食物 ， 沒有添加防腐劑 ， 保存時間不會特別長 ， 而添加檸檬汁后 ， 由于其是很好的天然防腐劑 ， 可以起到延長冰糖金桔的保存時間 。
2、味道口感更好檸檬自帶有一種果香 ， 放入金桔膏中其天然果香會使得冰糖金桔的果香味更加濃郁 ， 而且其酸酸的味道 ， 還可提升其中的酸甜度 。
冰糖金桔干怎么吃1、直接吃：可當做零食一天吃一個 。
2、泡水喝：取適量冰糖金桔干放入碗中 ， 然后兌少許熱水喝 ， 夏天冷藏后作為冰鎮飲品 ， 更祛暑解渴、開胃提神 。
【【健康知識】冰糖金桔干的做法和保存 熬金桔膏為什么要放檸檬!】3、涂面包片吃：將冰糖金桔干搗碎 ， 然后涂抹在面包片上 ， 作為果醬吃也非常美味可口 。
冰糖金桔干的功效與作用能長期食用嗎可以長期食用 。
冰糖有養陰生津 ， 潤肺止咳之效 ， 金桔能化痰平喘 ， 兩者搭配 ， 可以有效止咳化痰 ， 不過金桔藥性甘溫 ， 有止咳、利咽的作用 ， 主要是針對咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發熱、甚則喘急等寒咳 ， 對急、慢性支氣管炎也有一定的作用 ， 而對于熱性咳嗽是沒有多大幫助的 。 另外冰糖搭配金桔 ， 能增加唾液分泌 ， 促進食欲 ， 對于食欲不振、不思飲食也有輔助療效 ， 適宜長期服用 ， 但一次性食用量不可過多 ， 因其富含糖分、果酸等成分 ， 吃多容易刺激腸胃 ， 對健康不利 。

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