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【養生知識】生吃馬蹄的功效與作用禁忌 馬蹄糖尿病人能吃嗎!

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買了些馬蹄來吃 ， 白嫩的馬蹄不僅外觀誘人 ， 而且味道口感也十分好 ， 但不知道生吃馬蹄有哪些功效和作用以及一些相關的禁忌事項呢？

【養生知識】生吃馬蹄的功效與作用禁忌 馬蹄糖尿病人能吃嗎!

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生吃馬蹄的功效與作用1、生津止渴馬蹄的水分含量較高 ， 生吃可直接補充身體水分 ， 加上其富含糖類、淀粉等成分 ， 吃后還可促進唾液分泌 ， 有較好的生津止渴作用 ， 適宜口干、口苦的人群吃 。
2、清熱降火馬蹄是性寒的食物 ， 吃后對體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽干、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便干結、小便黃赤等均有緩解作用 。
3、潤肺化痰馬蹄中的水分含量比較高 ， 并且馬蹄本身性寒 ， 歸肺經 ， 食用可起到潤肺化痰的功效 ， 生吃對于肺熱引起的咳嗽痰多患者能夠緩解病情 。
4、潤腸通便馬蹄含有豐富的膳食纖維 ， 食用之后會在胃腸內大量吸水膨脹 ， 增加食物殘渣濕度 ， 提高糞便的含水量 ， 并可促進胃腸蠕動 ， 具有潤腸通便的功效 。
5、美容養顏馬蹄果肉中含有豐富的維生素C、維生素E ， 食用更具有抗氧化作用 ， 能幫助清除體內自由基 ， 減少其對機體的損傷 ， 延緩皮膚老化的速度；還能抑制黑色素形成 ， 防止肌膚變黑和斑點的出現；另外維生素C還可促進肌膚膠原蛋白的合成 ， 有保持肌膚細嫩、光滑的作用 ， 因此常生吃馬蹄有很好美容養顏效果 。
生吃馬蹄的禁忌1、忌多吃馬蹄性寒 ， 生吃過多 ， 容易加重體內的寒涼之氣 ， 并刺激腸胃導致腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀 ， 另外生吃荸薺如沒有處理干凈的話 ， 還可能感染寄生蟲 ， 引發腸胃疾病 。
2、消化較差者忌吃荸薺中含有大量的淀粉、膳食纖維及糖類 ， 吃多了較難消化 ， 還可能會引起腹脹 ， 因此 ， 消化能力較差者不宜多吃 ， 以免加重腸胃的負擔 ， 對于小孩和老人來說 ， 也需要控制食用量 。
3、脾胃虛寒者忌吃因為荸薺屬于寒性食物 ， 若脾胃虛寒者食用 ， 可能會加重體內寒氣 ， 導致腹瀉、腹痛等癥狀 。
馬蹄要煮多長時間才熟10分鐘左右即可熟 。
將馬蹄煮熟可以充分殺死其中可能含有的寄生蟲、細菌等有害物質 ， 從而保證食用的安全性 ， 而且做法簡單 ， 只需按照以下步驟進行即可：
水煮馬蹄的做法食材：馬蹄300g ， 水適量 。
做法
1、用小刷將馬蹄表皮刷洗干凈 ， 放到煮鍋里（忌用鐵鍋） ， 倒上4-5倍的水 。
2、將煮鍋擱置火上 ， 大火燒開后 ， 轉小火慢煮鍋中馬蹄直到馬蹄煮透熟 。
3、待最后鍋中水快燒干時 ， 將鍋蓋打開 ， 手晃動煮鍋 ， 讓馬蹄慢慢收汁 ， 這樣煮干水的馬蹄特別甜 。
4、待馬蹄冷卻后 ， 放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物 ， 瀝干即可食用 。
馬蹄糖尿病人能吃嗎血糖控制良好的話 ， 能吃 。
糖尿病患者想要吃水果的話 ， 血糖濃度是需要控制的 ， 標準是：空腹時的血糖需要控制在140mg/dl以下 ， 飯后的2小時血糖控制在180mg/dl以下 ， 糖化血紅蛋白控制在7.5%以下 ， 沒有經常出現高血糖或低血糖 ， 如果血糖濃度達不到的話 ， 就只能吃黃瓜、西紅柿代替水果 。
另外吃水果的量也是需要控制的 ， 水果對血糖的影響 ， 每天可食用200克左右的水果（可提供約90千卡的熱量） ， 同時應減少半兩（25克）的主食 ， 這就是食物等值交換辦法 ， 這樣每天所攝入的總熱量是保持不變 。
【【養生知識】生吃馬蹄的功效與作用禁忌 馬蹄糖尿病人能吃嗎!】而且不要在在餐前或餐后立即吃水果 ， 最好是兩次正餐的中間（如上午10點或下午3點）或睡前一小時吃 ， 這可以避免一次性攝入太多的碳水化合物而使胰腺負擔過重 。

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