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冰箱儲存食物常犯的10個錯誤 你中槍了嗎

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很多人經常使用冰箱儲存食材，卻未必知道如何更好的去保鮮這些食物 。超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？這是小編總結出的儲存食物常犯的10個錯誤，快來看看自己有沒有中招吧 。1.沒有認真封 。
密封不當容易造成空氣體和水分進入，導致食品腐敗變質 。
【糾正措施】儲存食品時，一定要擰緊蓋子或擠出塑料袋中的空氣體，然后扎緊封口 。如果保鮮膜不能將容器口封緊，最好用橡皮筋綁住 。
2.不要改變原來的包裝 。
用保鮮膜包裹的肉類、切菜、水果等食物看似包裹嚴密，實際上可能存在肉眼難以發現的漏氣孔 。
【糾正措施】購買后不吃保鮮膜包裹的食品，應去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝，然后放入冰箱 。
3.儲存容器太大 。
食物太少，容器太大，容易導致食物表面變硬，加速變質 。
【糾正措施】食品與儲存容器應盡可能匹配，左空間隙應盡可能小 。
4.大塊的食物不會分開存放 。
豬、牛、羊等大塊食物如果不分開存放，不能一次吃，下次反復解凍，容易加速食物變質 。
【糾正措施】將大份食物分成幾份，可以一次食用，分開包裝保存 。
5.不要注意冰箱溫度 。
冰箱里的溫度高幾度可能會導致一些食物變質得更快 。
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低于4℃和-18℃ 。
6.塑料外賣盒的回收利用
很多人不愿意扔塑料外賣盒等容器重復使用 。但是這些盒子不結實，一旦損壞，食物很快就會變質 。
【糾正措施】外賣盒使用后應扔掉，用新的容器盛放食物，確保不被損壞 。
7.把食物放在冰箱門上 。
冰箱門上的溫度通常略高于冰箱內框的溫度，導致食物變質更快 。
【糾正措施】雞蛋、牛奶、新鮮熟食等易腐食品應放置在冰箱內的架子或盒子上 。
8.把太熱的食物放在冰箱里 。
當食物太熱時，不能放在冰箱里，否則不僅會給冰箱造成損失，還容易因為溫度上升而導致周圍食物滋生細菌 。
【糾正措施】溫熱的食物放入冰箱前最好先放涼 。當你冷藏大盒溫熱的食物時，你可以加入一些冰塊，或者把它們分成幾個小份儲存 。
9.冰箱里的剩菜沒有貼標簽 。
剩菜放入冰箱后很容易遺忘，即使冷藏，也更容易變質 。
【糾正措施】將剩菜放入冰箱時，最好貼上標簽并注明日期 。一旦過期，立即扔掉 。
10.通過氣味判斷是否過時
很多人不知道食物的保質期 。他們只能通過嗅覺來判斷食物是否變質了 。事實上，無味的食物可能已經變質了 。例如，被單核細胞增生李斯特菌污染的食物不會改變其顏色和香味 。
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期 。最好通過外觀和感覺來判斷食物是否變質 。如果肉變色、變粘或包裝膨脹，應立即扔掉 。
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