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微波爐使用小技巧

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微波爐在現代廚房中非常普遍，它大大便捷了人們的生活，能迅速加熱食物，縮短烹飪時間 。對于忙碌的上班族來說，微波爐自然是必不可少，小家伙也能讓你在幾分鐘內吃的健康又美味 。今天小編和大家分享微波爐的使用技巧 。1.用微波爐提前制作半成品 。
如果不想買菜，可以吃新鮮蔬菜或者縮短烹飪時間 。閑暇時可以把新鮮的蔬菜放入微波爐中，用小火加熱，直到蔬菜的一面微微收縮變干，但仍然微微濕潤 。從烤箱中冷卻出來后，你可以把它們裝在塑料袋里，放在冰箱里，可以存放很長時間 。必要時，可以用水浸泡后再煮 。這種處理方法既能保持新鮮食物的營養價值，又能保持原有的風味和大部分口感 。
2.蔬菜微波2分鐘，維生素損失最少 。
如何最大程度的保留維生素一直是蔬菜烹飪中最糾結的事情 。用薺菜做的實驗發現，焯水2分鐘，維生素C的損失高達63%，而用油炸2分鐘，損失23%，用微波加熱2分鐘，損失只有12% 。所以，微波烹飪確實是讓蔬菜色澤美觀、營養豐富的好選擇，但加熱時間一定要控制在2分鐘以內 。
3.把刀練好，把食物煮得更均勻 。
大塊的食物容易受熱不均勻，加熱時間較長 。最好先切成小塊，大小形狀要差不多 。出菜時，避免過多的重疊，這樣不僅會減少烹飪時間，還會使食物烹飪得更均勻 。
4.學習如何在烹飪肉類時穿著不同的部分 。
用微波爐烹飪排骨等菜肴是最難完美控制的，因為脂肪和骨頭之間的熱傳遞更快，靠近脂肪和骨頭的部分比其他部分做得更好，所以很容易引起欠火，所以在烹飪時，可以先用錫箔紙覆蓋有骨頭或脂肪的部分，然后加熱一段時間后取下錫箔紙，然后煮到熟，這樣排骨就可以加熱均勻，味道一樣 。其他的食材，比如雞翅尖和魚尾，也可以用同樣的方法制作 。
5.控制時間，從減法開始 。
(1)用微波爐做飯，最重要的是用時間長短來控制加熱的程度 。因此，在我們熟悉時間的控制之前，我們寧愿在更短的時間內烹飪 。即使食物沒有煮熟，我們也可以繼續加熱，這比一次性加熱時間太長，造成食物過度脫水，這比被補救好得多 。特別是微波爐對維生素來說并不安全 。如果加熱時間過長，維生素也會流失 。
??Under正常情況下，微波烹飪的時間大約是傳統烹飪所需時間的1/4或1/3，例如，一個傳統烹飪的菜需要60分鐘才能烹飪，如果你用微波爐烹飪，只需要15 ~ 20分鐘，而且全自動微波爐面板上會有相應的說明，但一定要看食物重量 。
(3)另外，食物越疏松、密度越小，烹飪時間越短；烹飪前食物溫度越低，烹飪時間越長 。
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