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【健康知識】糯米沒有泡可以包粽子嗎 包粽子糯米泡幾個小時!

養生健康小知識

中午去市場購買了一些糯米 ， 打算制作粽子食用 ， 而糯米沒有泡就直接使用了 ， 那么糯米沒有泡可以包粽子嗎？包粽子糯米又要泡幾個小時呢？以下為你解答 。

【健康知識】糯米沒有泡可以包粽子嗎 包粽子糯米泡幾個小時!

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糯米沒有泡可以包粽子嗎可以 ， 但一般建議浸泡一段時間 。
糯米是一種軟糯又富有彈性的米 ， 在包粽子時使用比較頻繁 ， 而在包粽子時都會將糯米浸泡一段時間 ， 這樣能夠使糯米吸收水分 ， 變得軟糯、膨脹 ， 在蒸煮的時候會方便煮熟 ， 降低烹飪的時間 ， 但沒有浸泡的話 ， 也是可以用來包粽子的 ， 在食用口感和營養價值上并沒有很大的區別 ， 只是需要把握烹煮時間 ， 以免出現生硬、干癟的口感 。
包粽子糯米泡幾個小時一般建議浸泡3個小時左右 。
包粽子時糯米一般建議浸泡3個小時左右 ， 這樣糯米會變得軟糯 ， 在蒸煮之后粽子的食用口感會有所提高 ， 口感多為軟糯Q彈 ， 但是浸泡時間不宜過長 ， 以免糯米被空氣中的細菌等微生物感染 ， 甚至出現異味、腐爛等變質情況 ， 另外 ， 糯米浸泡最好用溫水 ， 水和糯米比例為1：2 。
糯米隔水蒸多久能熟一般在30-60分鐘之間 。
糯米隔水蒸的話一般蒸30-60分鐘左右就能夠熟了 ， 而具體的蒸煮時間與容器有一定的關系 ， 若是用高壓鍋的話 ， 蒸的時間相對來說較短 ， 多在30分鐘左右 ， 若是普通鍋或者木桶的話 ， 蒸煮時間較長 ， 大約在50-60分鐘左右 ， 另外 ， 糯米要是沒有泡制的話 ， 蒸煮的時間會相對的增加10-20分鐘左右 。
糯米是泡的時間越長越黏嗎會 ， 但是時間不宜過長 。
【【健康知識】糯米沒有泡可以包粽子嗎 包粽子糯米泡幾個小時!】糯米中含有豐富的粘性物質 ， 但是浸泡時間過短是不能將其釋放出來的 ， 因為糯米的吸水性較差 ， 而浸泡時間越長的話 ， 那么糯米就會逐漸吸水出現膨脹、軟化的情況 ， 再用來包粽子、煮飯等就會有軟糯、Q彈的口感 ， 粘性也會有所提高 ， 但是浸泡時間不宜太長 ， 以免出現發酸、腐爛等變質情況 ， 一般浸泡不超過12小時 。

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