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分享10道孩子愛吃的菜 兒童營養餐食譜

食譜營養愛吃


兒童營養餐食譜（分享10道孩子愛吃的菜）
很多家長都會為孩子的吃飯問題發愁 ， 小孩子吃東西挑食、偏食、不規律是很常見的 ， 尤其是口感上和成年人有不小的區別 ， 普遍討厭辛辣、麻、苦味等菜肴 ， 偏愛酸甜、咸香味道 ， 還有很多孩子不愛吃各種蔬菜、肥肉等特定的食材 ， 總之是不太好伺候 ， 做好孩子愛吃的菜還是要下一番功夫的 。六一兒童節快到了 ， 分享10道孩子愛吃的菜 ， 這些菜品符合大多數孩子的口味 ， 家長照著做 ， 孩子吃飯就不發愁了 。
【西紅柿燉牛腩】
這道菜酸香可口 ， 番茄是孩子最愛的蔬菜之一 ， 搭配做的西紅柿牛腩不但孩子愛吃 ， 家長們也都喜歡吃 ， 是一道下飯的好菜 。

1、牛腩清洗干凈加入適量的清水 ， 浸泡20分鐘 ， 去除其中的血水和雜質 ， 減少其中的腥味 。
2、牛腩浸泡過后 ， 切成大小合適的塊 ， 2個西紅柿用開水燙10秒后 ， 撈出撕掉表皮 ， 切成大小合適的塊 ， 小蔥清洗干凈 ， 姜去皮一半切片 ， 另一半切絲 ， 大蔥切段 。
3、煮鍋中加入適量的清水、大蔥段、小蔥結、姜片 ， 加入切好的牛腩 ， 大火煮開后轉小火 ， 焯水2分鐘左右 ， 撈出清洗掉表面的浮沫 。

4、炒鍋中加入適量的油 ， 油熱后加入姜絲和大蔥段 ， 炒出香味后 ， 加入焯過水的牛腩 ， 翻炒至牛腩變色后盛出 ， 再次起鍋 ， 加入西紅柿 ， 炒出西紅柿醬 。
5、將炒過的牛腩和西紅柿加入電飯鍋中 ， 繼續加入蔥段、1顆八角、1小塊桂皮、4片香葉、1小塊火鍋底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、鹽和雞精 ， 加入適量的開水 ， 按煮飯鍵開啟電飯鍋 ， 燉煮40分鐘左右 ， 即可出鍋 。
【茄汁大蝦】
比白灼蝦增添了一些酸甜的味道 ， 色澤金黃誘人 ， 孩子一次能吃很多 。

1、剪去剪去蝦腳和蝦須 ， 找到蝦的第二或第三關節處用牙簽戳進去挑出蝦線 ， 用清水沖洗干凈 。
2、碗中加入3勺匙番茄醬 ， 1勺匙生抽 ， 1勺匙白糖 ， 3勺匙清水 ， 適量鹽攪拌均勻 。
3、蝦控去水分 ， 姜、大蒜切片 。

4、鍋中倒油 ， 油熱放入姜片蒜片爆香 ， 再倒入洗好的蝦翻炒至變色 。
5、倒入調好的醬汁 ， 大火燒開之后蓋上蓋子燜3分鐘左右 ， 醬汁不用全部收干 ， 留少許翻炒一下裝盤撒上蔥花即可 。
【菠蘿咕咾肉】
水果入菜人人愛 ， 一道甜口的咕咾肉一直是孩子去飯店必點的菜品之一 。

1、菠蘿去皮后 ， 對半切成四瓣 ， 去除中間的硬芯不要 ， 切成大小合適的塊備用 。
2、里脊肉用刀背拍幾下 ， 讓其松軟一些 ， 切方塊 ， 青紅椒切滾刀塊備用 。里脊肉加鹽、雞精、少量白酒胡椒粉抓拌腌制10分鐘 ， 加淀粉、雞蛋和油抓拌均勻備用 。
3、鍋中燒油 ， 將處理好的里脊肉滾上一層干淀粉備用 。油溫六七成熱 ， 放入里脊肉炸到金黃酥脆 ， 可以復炸一遍 。

4、鍋中少量油 ， 先將菠蘿、青紅椒倒入簡單炒2分鐘 ， 去除生味后盛出備用 。
5、鍋中適量的油 ， 加入約3勺番茄醬、2勺白糖、1勺白醋 ， 加入5勺水 ， 倒入適量的水淀粉煮出來濃稠的泡泡 。
6、將炸好的里脊肉、菠蘿和辣椒倒入鍋中翻炒幾下即可出鍋 。
【茄汁排骨】
排骨也試著用番茄燜一下 ， 保準吃的又多又快 。

1、排骨沖洗干凈后 ， 鍋內加入淹沒排骨的水 ， 放入4勺料酒 ， 姜片 ， 大火煮開 ， 撇去浮沫 ， 蓋上鍋蓋 ， 中火繼續煮5分鐘后撈出瀝水備用 。
2、西紅柿去皮后切成??；碗中加入三勺番茄醬 ， 兩勺醬油 ， 兩勺香醋 ， 一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉攪拌均勻做成料汁；蔥姜切片 。

3、鍋內加入少許油 ， 放入蔥、姜爆香鍋底 ， 加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黃變色 。

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