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教你自制6款早餐 學做早點( 二 )

教你學做自制



8、平底鍋倒油 ， 放入包子生胚 ， 蓋上蓋子用小火煎 ， 先煎至一面金黃 ， 像這種狀態就可以；

加半碗清水；

9、蓋上蓋子用中火收干湯汁；
出鍋前再來一把蔥花 ， 蔥香四溢更誘人 ， 也可以用鍋里的余溫烙一下另一面 ， 吃起來的口感會更好 ， 出鍋 ， 水煎包就做好了 。

底部焦焦脆脆的 ， 我這個晚了一分鐘出鍋 ， 底部稍微有一點點的糊 ， 大家出鍋的時候可以注意一下 ， 基本上就是水分收干了就可以關火了 ， 迫不及待嘗了一個 ， 真的很香 ， 焦脆、酥香、勁道 ， 掰開還滿滿的都是餡兒 。

┄【糯米蘋果餅】┄這是一道蘋果餡兒的糯米餅 ， 口感焦脆香甜 ， 做法超級簡單 。

蘋果一般情況下 ， 我們都是直接生吃的 ， 但是其實蘋果也是可以做成別的美食來享用的 ， 加上糯米粉 ， 簡單一做 ， 吃起來香甜可口 ， 營養豐富 ， 糯米粉口感軟糯 ， 蘋果清新 ， 吃起來不僅有蘋果的香味 ， 而且口感香甜又軟糯 ， 可以讓家人當成主食 ， 也可以當成一道小零食 。

〖 食材清單 〗蘋果2個、4顆雞蛋、40克白糖、糯米粉250克、淀粉和面包糠適量
〖 制作步驟 〗
1、洗凈的蘋果2個 ， 不用削皮 ， 直接切成小丁 ， 打入2顆雞蛋 ， 40克白糖 ， 先把雞蛋和蘋果攪勻；
2、現在分次加入糯米粉 ， 直到可以上手揉成面團就不用加了 ， 我這里一共加了250克 ， 揉成一個大面團；

3、取一小塊兒先捏緊后搓圓 ， 再壓成一個小餅；
4、全部做好后再來準備雞蛋2顆并攪散 ， 還需準備淀粉和面包糠；
5、讓小餅先裹上一層淀粉 ， 再裹上一層蛋液 ， 最后裹上面包糠 ， 我們的生胚就好了；

6、平底鍋或者是電餅鐺倒油 ， 放入小餅 ， 用中小火慢慢的煎 ， 直到兩面金黃焦脆就可以出鍋了；
這個蘋果小餅是不是非常簡單呢 ， 因為裹了面包糠 ， 吃起來是脆脆的 ， 里面是大顆的蘋果 ， 非常的香甜 。

┄【小燒餅】┄這是一款不用發面的發面小餅 。聽起來是不是有點奇怪呢 ， 不過吃起來真的尤其酥脆焦香哦 。這款【發面餅小餅】 ， 表皮金黃酥脆 ， 里面松軟可口 ， 加上蛋黃和芝麻的點綴 ， 口感比一般的小燒餅要更香 ， 層層酥香誘人 ， 用手輕輕一碰就會掉很多渣 ， 即使放涼了也不會發硬 。

雖然它和傳統的燒餅的做法不太一樣 ， 但并不影響它好吃的口感 ， 而且蓉兒還是用的平底鍋做的 ， 并沒有用到烤箱 ， 同樣是做出了酥脆的口感 ， 大家在家里都可以做的 。

因為是不用發面 ， 所以時間上非常的有優勢 ， 不用等 ， 隨時做隨時吃 ， 早上能提前半個小時起來的話 ， 完全可以做出來當做早餐 ， 再搭配一杯豆漿或者是牛奶 ， 就是一頓營養豐富的早餐了 。

〖 食材清單 〗面粉300克、鹽3克、溫水200毫升、蔥花適量、雞蛋一個（只要蛋黃）、黑芝麻適量
〖 制作步驟 〗
1、面粉300克 ， 鹽3克 ， 溫水200毫升 ， 上手揉面 ， 這個面團兒是偏軟的 ， 多揉一會兒就光滑了 ， 先松弛10分鐘 。

2、砧板上繼續多撒點干面粉 ， 因為這個面團兒比較軟 ， 不用揉 ， 整理下后直接搟開搟薄 ， 搟成一個長方形的大面片 。
3、先均勻地刷一層油 ， 再撒點干面粉 ， 防粘效果會更好 ， 適量的鹽 ， 蔥花 ， 從下向上折起來 ， 寬度在5厘米左右 。

4、用搟面杖輕輕的搟一下 ， 不僅可以壓緊實 ， 還可以面餅更薄一些 ， 砧板比較小的可以像我一樣先對半切開 ， 然后再切成小段兒 ， 表面刷上蛋液 ， 適量的黑芝麻點綴下 ， 生胚就做好了 。

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