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教你輕松讀懂法國酒標 法國葡萄酒酒標！

法國教你讀懂


法國葡萄酒酒標?。ń棠爿p松讀懂法國酒標）
很多喝葡萄酒的人碰到的第一個問題就是，酒標看上去眼花繚亂的，充滿各國文字、各種圖案，怎么解讀是好？其實酒標雖多，但可以大致分為兩個體系：新世界葡萄酒標和舊世界葡萄酒標 。舊世界指的是歐洲傳統老牌的葡萄酒生產國，以法國、意大利、西班牙等為代表；新世界指的是新興的歐洲以外的產酒國，以美國、澳大利亞、智利等為代表 。舊世界葡萄酒生產國，對酒的分級制度、原產地概念十分嚴謹 。所以從酒標上，我們不光能看出酒的容積、酒精度數、生產廠家、年份等基本信息，還能看出酒的等級、產區、分級等信息 。雖然繁雜，但這對我們判斷這款酒的大概品質、市場價格是大有幫助的 。舊世界原產地制度把葡萄品種隱藏在產地信息里，除了法國阿爾薩斯和德國，或者是一些較低等級的酒，一般酒標上不標示葡萄品種 。相比之下，新世界葡萄酒的酒標似乎更簡明，容易理解 。除了最基本的酒莊名、酒精度數、年份等，與舊世界最明顯的區別就是大部分酒莊都會在酒標上標注葡萄品種 。使消費者很容易通過葡萄品種來了解酒的口感 。但要注意的是，酒標上所標明的葡萄品種并不代表該酒是100%釀自該品種，而是指以該品種為主 。另外，新世界酒標的缺點是很難從酒標中獲知這款酒的檔次、等級等信息 。這需要通過進一步了解酒莊的背景來得知 。下面我們以法國為代表來具體解釋酒標術語 。一、法國酒分級制度1、瓶標上顯示酒的等級標記（由低到高）
VDF(Vin de France）或者VDT（Vin de Table）餐酒級別 。注：2009年后，法國大部分的酒莊改用VDF，而不再使用VDT 。VDP（Vin de Pays）地區餐酒或IGP（Indication Géographique Protégée）地區保護標識 。（注：從2009年以后，有許多酒莊把VDP改為IGP） 。AOC（Appellation Origine Contr?lée）：原產地法定命名產區 。一般來說，等級越高，對酒的種植釀造限定條件越嚴格，酒的價格越貴 。但這也不是絕對的，比如南法某些VDP或IGP，其品質和價格甚至都超過了同產區一般AOC的酒 。不過，在中國市場上銷售的法國酒，一般來說，VDP售價超過AOC的現象還比較少見 。注：現在有些地方也標注成AOP（Appellation Origine Protégée） 。2、法國AOC級別細分法國AOC級別根據限定的產區范圍，還可以再細分為幾個等級 。法國葡萄酒幾乎都是用產地名來命名的，產地名所限定的地域范圍越小，等級越高，其價格也相對越高 。AOC由低到高分為幾個等級：最低級是大產區名AOC：如Appellation+BORDEAUX（產區）+Contr?lée次低級是次產區名AOC：如Appellation+MEDOC（次產區）+Contr?lée較高級是村莊名AOC：如Appellation+MARGAUX（村莊）+Contr?lée
此外，在法國阿爾薩斯和圣愛美濃也有AOC Grand Cru的細分 。二、波爾多酒莊分級制度這個在波爾多是最常見的，由高到低主要分為特級莊Grand Cru Classé、中級莊Cru Bourgeois，和精品酒莊Cru Artisan 。1、Grand Cru Classé特級莊分為梅多克產區、格拉夫產區、蘇岱產區、圣愛美濃的特級莊分級體系 。
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梅多克產區特級莊：分為1-5個特級莊級別（Premier Grand Cru Classé Deuxième Grand Cru Classé，Troisième Grand Cru Classé，Quatrième Grand Cru Classé，Cinquième Grand Cru Classé 。格拉夫產區特級莊：酒標上只顯示Grand Cru Classé，無再次分級 。蘇玳產區特級莊：特等一級莊Premier Grand Cru Supérieur，一級莊Premier Grand Cru Classé，二級莊Deuxième Grand Cru Classé 。圣愛美濃產區特級莊：分級為特等一級A莊（Premiers Grands Crus Classés A），特等一級B莊（Premiers Grands Crus Classés B）和普通的特級莊（Grand Cru Classé） 。要注意的是，通常特等一級A莊（Premiers Grands Crus Classés A）和特等一級B莊（Premiers Grands Crus Classés B）的酒標上通常不會寫出A或者B的字樣 。只會顯示Premier Grand Cru Classé，甚至有的只寫Grand Cru Classé 。2、Cru Bourgeois中級莊這個分級只在左岸梅多克地區出現 。在2003年-2006年的酒標上還會區分為普通中級莊（Crus Bourgeois），超級中級莊（Crus Bourgeois Supérieurs）及杰出中級莊（Crus Bourgeois Exceptionnels ）三個級別 。但在2007年后取消了中級莊的三個細分，只保留Cru Bourgeios標志 。有的酒莊甚至在2007年和2008年不使用中級莊的標志 。3、Cru Artisan精品小酒莊

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