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【健康知識】秋葵老人家可不可以吃 血糖高的人可以吃秋葵嗎

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秋葵是一種具有高營養價值的蔬菜， 而且口感爽滑甘甜好吃， 但不知道對于老人家來說秋葵能不能吃呢？下面就從秋葵的營養成分和功效分析， 秋葵是否適宜老人家食用， 趕緊來看看吧 。

【健康知識】秋葵老人家可不可以吃 血糖高的人可以吃秋葵嗎

文章插圖

秋葵老人家可不可以吃可以吃 。
秋葵味淡， 性寒， 煮熟后口感爽滑， 質地柔軟， 不費牙口， 而且含有蛋白質、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、纖維素、維生素A、維生素C、胡蘿卜素等多種營養成分， 非常適宜各類人群食用， 尤其是老人， 多吃些秋葵可幫助消化、增強體力、健胃通便、護肝明目， 但不宜多吃， 一天吃100克為宜， 因為秋葵屬于寒性食物， 吃多了會加重體內的寒涼之氣， 不利于老人身體健康 。
血糖高的人可以吃秋葵嗎【【健康知識】秋葵老人家可不可以吃 血糖高的人可以吃秋葵嗎】可以吃 。
雖然秋葵吃起來味道較為甘甜， 但它屬于蔬菜類， 其含有的糖分并不高， 而且富含膳食纖維和蛋白質， 吃后飽腹感強， 停留在胃內的時間也較久， 不會引起餐后血糖升高的現象， 加上含有的粘液成分， 對控制血糖有一定的輔助作用， 因此血糖高的人是非常適宜吃秋葵的 。
什么人不能吃秋葵1、秋葵中含有較多的草酸， 結石的患者食用后， 會加重病情， 因此結石患者最好不要吃 。
2、秋葵性寒， 又具有潤腸通便的作用， 不適合腸胃不佳的人食用， 可能會造成腹瀉等癥狀
3、秋葵中含有粘液蛋白以及表面上的細細絨毛， 對人體有致敏的可能， 對蛋白質易過敏的人群不宜食用 。
秋葵如何挑選嫩的1、看顏色看顏色是否翠綠， 若顏色太綠則可能已經太老；而開始枯黃且帶有斑點， 代表已經不新鮮， 都要避免選購 。
2、看絨毛秋葵外部有許多細小的絨毛， 絨毛越明顯者越新鮮， 若是沒什么絨毛的不是老了， 就是收獲時間久了， 存放時間長的貨品 。
3、看長短秋葵生長速度較快， 在生長期一晚上就可以長幾厘米， 通常選擇長度小于10公分的秋葵比較嫩口， 以5-6公分最佳， 要是過長的秋葵口感會比較老， 也很容易產生苦味 。
4、指甲掐用指甲掐入秋葵外皮， 如果能輕松掐入， 則說明秋葵較為鮮嫩；反之掐著費力或掐不進去就是太老了 。
注意
秋葵在較高的溫度下， 由于呼吸作用相當快速， 使組織快速老化、黃化及腐敗， 所以最好儲存于7℃-10℃的環境中， 約有10天的儲存期， 另外買來秋葵后要防止擦傷， 否則擦傷后數小時即變黑 。

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